近日，教育部正式印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》，將勞動(dòng)從原來(lái)的綜合實(shí)踐活動(dòng)課程中完全獨立出來(lái)，并發(fā)布《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標準（2022年版）》。其中，“讓中小學(xué)生學(xué)會(huì )做飯”成了熱議的話(huà)題。

為響應國家重視少年兒童勞動(dòng)實(shí)踐的號召，傳播健康營(yíng)養的生活理念，中國科協(xié)科普中國專(zhuān)家、國民營(yíng)養健康專(zhuān)家委員會(huì )委員、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)姚魁牽頭編寫(xiě)了《勞動(dòng)實(shí)踐：烹飪與營(yíng)養》一書(shū)。

《勞動(dòng)實(shí)踐：烹飪與營(yíng)養》  

中國輕工業(yè)出版社

ISBN 978-7-5184-3991-1

本書(shū)旨在幫助中小學(xué)生更好地完成烹飪勞動(dòng)實(shí)踐，并在這個(gè)過(guò)程形成平衡膳食、均衡營(yíng)養的理念，讓中國居民膳食指南的核心信息落實(shí)到孩子們的“一粥一飯”上。

中國居民平衡膳食餐盤(pán)

圖片來(lái)源：《中國居民膳食指南（2022）》（中國營(yíng)養學(xué)會(huì )編著(zhù)）

《勞動(dòng)實(shí)踐：烹飪與營(yíng)養》關(guān)注中小學(xué)生實(shí)際生活中常用的營(yíng)養知識和烹飪技能，分為烹飪與營(yíng)養基礎知識篇和烹飪實(shí)踐任務(wù)篇兩大部分。知識篇包括常見(jiàn)廚具的使用方法、常見(jiàn)食材的處理方式、食品安全衛生要點(diǎn)等。

來(lái)自專(zhuān)業(yè)美食制作團隊的食材處理方法圖示

同時(shí)，書(shū)中還精選了37道適合中小學(xué)生的簡(jiǎn)單易上手食譜（涉及茶飲、涼拌、蒸、燉、煮、煎、炒）。 

每道食譜都有詳細的圖文制作方法，并配有二維碼，通過(guò)掃碼可以觀(guān)看完整制作視頻。

參與視頻拍攝的也是在家長(cháng)監護下的學(xué)生。

每道食譜下方都附有安全自查小清單，還貼心留有記錄烹飪心得的空間。

健康是人生的第一財富，而食物營(yíng)養作為實(shí)現國民健康的重要基礎，受到黨和國家的高度重視，對人民營(yíng)養狀況的關(guān)心也被融入國家戰略。希望這本《勞動(dòng)實(shí)踐：烹飪與營(yíng)養》，可以幫助孩子們在烹飪勞動(dòng)的實(shí)踐中了解不同食物的特點(diǎn)，學(xué)習食物搭配，保證營(yíng)養均衡，為將來(lái)一生的健康打下良好的基礎。