營(yíng)養學(xué)是研究食物、營(yíng)養與人體健康關(guān)系的科學(xué)，研究?jì)热莅ㄊ澄锖褪澄镏械臓I(yíng)養素及其它生物活性物質(zhì)對人體的生理作用和有益影響； 研究膳食行為和有關(guān)社會(huì )因素對健康和疾病的影響及作用的規律；以保證人類(lèi)繁衍、生長(cháng)發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病、促進(jìn)健康、延長(cháng)壽命的干預措施。隨著(zhù)現代科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，特別是物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)和醫學(xué)等廣泛交叉滲透，一些新方法和新技術(shù)不斷被應用，有效地促進(jìn)了營(yíng)養學(xué)快速發(fā)展。

 中國營(yíng)養學(xué)會(huì )在中國科協(xié)的統一部署和領(lǐng)導下，組織了數十名不同專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)家，對近五年來(lái)營(yíng)養學(xué)科的發(fā)展情況進(jìn)行調研和總結。首席科學(xué)家中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣教授的牽頭領(lǐng)導，項目負責人中國營(yíng)養學(xué)會(huì )馬愛(ài)國副理事長(cháng)的組織協(xié)調，50余位專(zhuān)家共同努力，撰寫(xiě)《2014—2015營(yíng)養學(xué)科發(fā)展報告》。本報告討論了營(yíng)養學(xué)在科學(xué)研究和國民經(jīng)濟建設中的戰略地位，研究和分析了營(yíng)養學(xué)的發(fā)展現狀、面臨形勢和優(yōu)先領(lǐng)域；提出了我國營(yíng)養學(xué)科近期發(fā)展的戰略設想。報告由綜合報告和專(zhuān)題報告，包括公共營(yíng)養、臨床營(yíng)養、婦幼營(yíng)養、老年營(yíng)養、微量元素營(yíng)養、特殊營(yíng)養、食物營(yíng)養、營(yíng)養與慢病控制、營(yíng)養與代謝機制研究共9個(gè)專(zhuān)題報告組成，系統地回顧和總結了近年來(lái)營(yíng)養學(xué)科的新進(jìn)展、新成果、新方法、新技術(shù)等發(fā)展狀況，研究和比較國內外學(xué)科發(fā)展現狀，提出了學(xué)科未來(lái)的發(fā)展趨勢。

 本報告為中國營(yíng)養學(xué)會(huì )首次組織專(zhuān)家對學(xué)科發(fā)展進(jìn)行梳理并撰寫(xiě)成稿，其中或有疏漏，還望讀者不吝指正。在報告的編寫(xiě)過(guò)程中，諸多專(zhuān)家為報告的編寫(xiě)傾注了大量心血，使報告得以高質(zhì)量地完成；同時(shí)，報告的撰寫(xiě)也得到了我國營(yíng)養學(xué)科以及相關(guān)學(xué)科的專(zhuān)家學(xué)者的大力支持和幫助，在此一并表示感謝。   

                                                             

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )

2015年10月