營(yíng)養科學(xué)是研究食物、膳食與人體健康關(guān)系的科學(xué)，主要包括食物營(yíng)養、人體營(yíng)養、公共營(yíng)養三個(gè)領(lǐng)域。營(yíng)養學(xué)具有多學(xué)科交叉的特點(diǎn)，涉及基礎醫學(xué)、臨床醫學(xué)、預防醫學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、心理學(xué)、社會(huì )學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、農學(xué)等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，既有自然科學(xué)的屬性，又有社會(huì )科學(xué)的特點(diǎn)。同時(shí)，它是一個(gè)與健康息息相關(guān)的學(xué)科，具有很強的科學(xué)性、應用性和社會(huì )性，研究?jì)热菁婢邔?shí)驗性和實(shí)踐性，在人類(lèi)生長(cháng)發(fā)育、健康維護、疾病預防方面發(fā)揮著(zhù)重要的作用。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )在中國科協(xié)的統一部署和領(lǐng)導下，組織了數十名不同專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)家，對近5 年來(lái)營(yíng)養學(xué)科的發(fā)展情況進(jìn)行調研和總結。在首席科學(xué)家中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣教授的領(lǐng)導，項目負責人中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)孫長(cháng)顥教授的組織協(xié)調和牽頭撰寫(xiě)，50余位專(zhuān)家和秘書(shū)組共同努力下，撰寫(xiě)完成了《2018 —2019 營(yíng)養學(xué)學(xué)科發(fā)展報告》。本報告討論了營(yíng)養學(xué)在科學(xué)研究和國民經(jīng)濟建設中的戰略地位，研究和分析了營(yíng)養學(xué)的發(fā)展現狀、面臨形勢和未來(lái)發(fā)展戰略需求和重點(diǎn)發(fā)展方向，提出了本學(xué)科未來(lái)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略。

報告由綜合報告和專(zhuān)題報告組成，專(zhuān)題報告包括營(yíng)養與重大慢性疾病，組學(xué)與新技術(shù)發(fā)展，個(gè)體化營(yíng)養與健康，膳食、腸道微生物與健康，疾病的營(yíng)養支持與治療，營(yíng)養政策與法規標準六個(gè)專(zhuān)題, 系統回顧、總結和科學(xué)評價(jià)我國近幾年本學(xué)科的新觀(guān)點(diǎn)、新理論以及新方法、新技術(shù)、新成果等，研究和比較國內外學(xué)科發(fā)展現狀，提出了學(xué)科未來(lái)發(fā)展趨勢。

在首席科學(xué)家和項目負責人帶領(lǐng)下，本報告專(zhuān)家組對近5 年來(lái)營(yíng)養學(xué)學(xué)科發(fā)展進(jìn)行系統梳理并撰寫(xiě)成稿，其中或有疏漏，還望讀者不吝指正。報告編寫(xiě)過(guò)程中，諸多專(zhuān)家為報告的編寫(xiě)傾注了大量心血，使報告得以高質(zhì)量地完成；同時(shí)，報告的撰寫(xiě)也得到了我國營(yíng)養學(xué)學(xué)科以及相關(guān)學(xué)科專(zhuān)家學(xué)者的大力支持和幫助，在此一并表示感謝。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )

2020年2月