好消息，期盼已久的《兒童營(yíng)養與相關(guān)疾病》出版啦！ 或許你每天工作中都會(huì )遇到各種各樣的營(yíng)養問(wèn)題，或許很多問(wèn)題一時(shí)都難以找到滿(mǎn)意的答案。那么快來(lái)看一看，這本專(zhuān)著(zhù)恰好適合駐留你的手邊，讓它幫你解答每日遇到的各種營(yíng)養問(wèn)題。相信本書(shū)能滿(mǎn)足您在兒科臨床和保健以及兒童營(yíng)養研究和教學(xué)工作中的相關(guān)需要。

內容簡(jiǎn)介

本書(shū)從營(yíng)養學(xué)基礎理論出發(fā)，結合小兒各時(shí)期的發(fā)育特點(diǎn)，以及目前存在的與營(yíng)養和膳食相關(guān)的熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)系統講述，包括營(yíng)養學(xué)基礎、小兒各期營(yíng)養和膳食以及小兒營(yíng)養相關(guān)疾病。全書(shū)貫穿了兒童營(yíng)養學(xué)研究的最新知識，反映了該領(lǐng)域最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，營(yíng)養學(xué)的理論與兒科學(xué)臨床實(shí)踐在本書(shū)中緊密結合，包含營(yíng)養學(xué)基礎知識、小兒各時(shí)期營(yíng)養和膳食以及與營(yíng)養相關(guān)性疾病的防治，本書(shū)能滿(mǎn)足兒科臨床和保健以及從事兒童營(yíng)養研究和教學(xué)工作的需要。

主編簡(jiǎn)介

蘇宜香，中山大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養系教授、博士研究生導師，兼任中國營(yíng)養學(xué)會(huì )榮譽(yù)理事(2004~2013中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng))，廣東省營(yíng)養學(xué)會(huì )榮譽(yù)理事長(cháng)(1998～2008廣東省營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng))，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )婦幼營(yíng)養分會(huì )主任委員，國家衛生和計劃生育委員會(huì )特殊膳食標準委員會(huì )及營(yíng)養標準委員會(huì )委員。主要研究方向是婦幼人群營(yíng)養，包括人群營(yíng)養狀況監測、營(yíng)養素需要量研究及營(yíng)養實(shí)踐推廣，重點(diǎn)研究領(lǐng)域包括婦幼人群鈣需要量、膳食脂肪及脂肪酸適宜攝入量及骨質(zhì)疏松防治研究等。發(fā)表論文150余篇，“孕期營(yíng)養需要量的系列研究”、“女性三個(gè)特定人群鈣適宜攝入量及骨質(zhì)疏松癥防治研究”等獲廣東省政府、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )科技成果二等獎。主編《小兒營(yíng)養與營(yíng)養性疾病》、《中國營(yíng)養科學(xué)全書(shū)第四卷.各類(lèi)人群營(yíng)養》等專(zhuān)著(zhù)，《基礎營(yíng)養學(xué)》《營(yíng)養學(xué)》等教材，以及《聰明寶寶的科學(xué)喂養》、《寶貝營(yíng)養》、《廣東人飲食營(yíng)養誤區叢書(shū)》等科學(xué)普及讀物。作為專(zhuān)家委員會(huì )副主任參與中國營(yíng)養學(xué)會(huì )《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量(2013)》、《中國居民膳食指南-婦幼人群膳食指南(2016)》修訂和編寫(xiě)工作。

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主要目錄

緒論  （蘇宜香）

第一篇  兒童營(yíng)養學(xué)基礎

第一章 宏量營(yíng)養素和能量

第一節 蛋白質(zhì)和氨基酸 （汪之頊）

第二節 脂類(lèi)（蘇宜香）

第三節 碳水化合物（毛麗梅）

第五節 能量（汪之頊）

第二章 微量營(yíng)養素

第一節 常量元素（楊年紅）

第二節 微量元素（楊年紅）

第三節 脂溶性維生素（賴(lài)建強）

第四節 水溶性維生素（賴(lài)建強）

第三章 水、膳食纖維及其他食物成分

第一節 水（楊年紅）

第二節 膳食纖維（毛麗梅）

第三節 類(lèi)胡蘿卜素（汪之頊）

第二篇 兒童各時(shí)期營(yíng)養膳食與營(yíng)養狀況評價(jià)

第四章  生命發(fā)展過(guò)程與營(yíng)養

第一節 早期營(yíng)養與健康（汪之頊）

第二節 兒童消化能力發(fā)展與營(yíng)養（黎海芪）

第五章  胎兒營(yíng)養與孕婦膳食（毛麗梅）

第一節 胎兒期發(fā)育特點(diǎn)與營(yíng)養途徑

第二節 與胎兒營(yíng)養需要相關(guān)聯(lián)的母體營(yíng)養代謝

第三節 孕婦營(yíng)養需要與胎兒發(fā)育

第四節  孕婦膳食指南

第六章  0-3歲兒童營(yíng)養與膳食（徐秀）

第一節 嬰兒營(yíng)養需要與母乳喂養

第二節 幼兒營(yíng)養與膳食

第七章  兒童青少年營(yíng)養與膳食（陳超剛）

第一節 學(xué)齡前兒童營(yíng)養與膳食

第二節 學(xué)齡兒童與青少年營(yíng)養與膳食

第八章  兒童營(yíng)養狀況評價(jià)方法和技術(shù)

第一節 兒童體格測量與評價(jià)（徐秀）

第二節 兒童膳食調查方法與評價(jià)（汪之頊）

第三節 兒童營(yíng)養狀況的臨床檢查及評價(jià)（劉敏，汪之頊）

第四節  兒童營(yíng)養狀況的實(shí)驗室檢查與評價(jià)（汪之頊，劉敏）

第三篇 兒童常見(jiàn)營(yíng)養缺乏病

第九章  兒童常見(jiàn)營(yíng)養缺乏病概述（汪之頊，劉敏）

第一節 兒童營(yíng)養缺乏病病因及發(fā)展

第二節 兒童營(yíng)養缺乏的預防和治療

第十章  蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良（黎海芪）

第一節 流行狀況及預防

第二節 評價(jià)指標與參數

第三節 營(yíng)養不良的臨床表現與實(shí)驗室檢查

第四節  蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良的治療

第十一章  脂溶性維生素缺乏

第一節 維生素A缺乏（賴(lài)建強）

第二節 維生素D缺乏性佝僂?。ㄐ煨悖?/span>

第三節 維生素K缺乏（賴(lài)建強）

第十二章  水溶性維生素缺乏（賴(lài)建強）

第一節 維生素B1缺乏

第二節 維生素B2缺乏

第三節 煙酸缺乏

第四節  葉酸缺乏

第五節  巨幼細胞性貧血

第六節 維生素C缺乏

第十三章  兒童常見(jiàn)礦物質(zhì)缺乏（楊年紅）

第一節 缺鐵性貧血

第二節 碘缺乏病

第四篇 兒童營(yíng)養相關(guān)疾病

第十四章  兒童肥胖癥（董關(guān)萍，傅君芬）

第一節  兒童肥胖的定義及流行病學(xué)

第二節  兒童肥胖的病因及高危因素

第三節  兒童肥胖的發(fā)病機制

第四節  兒童肥胖的臨床表現與實(shí)驗室檢查

第五節  兒童肥胖的診斷及鑒別診斷

第六節  兒童肥胖與成年后慢性病的關(guān)系

第七節  兒童肥胖的預防

第八節  兒童肥胖的治療

第十五章  兒童代謝綜合征（黃軻，傅君芬）

第一節  代謝綜合征的概念和流行病學(xué)

第二節  代謝綜合征的病因及高危因素

第三節  兒童代謝綜合征的臨床表現及診斷

第四節  兒童代謝綜合征的預防及治療

第十六章  食物不耐受和食物過(guò)敏（黎海芪）

第一節  乳糖不耐受

第二節  食物過(guò)敏

第十七章  兒童疾病營(yíng)養治療（陳超剛）

第一節  兒童疾病營(yíng)養治療常用技術(shù)

第二節  兒童糖尿病的營(yíng)養治療

第三節  慢性腎病的營(yíng)養治療

第四節  苯丙酮尿癥的膳食和營(yíng)養

第五節  糖原積累病的營(yíng)養治療

第六節  半乳糖血癥

第十八章  早產(chǎn)兒營(yíng)養及兒童其他喂養問(wèn)題（黎海芪）

第一節  早產(chǎn)/低出生體重兒的營(yíng)養及喂養

第二節  兒童食物回避/限制問(wèn)題

附錄

      附錄1、嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育狀況評價(jià)

      附錄2、 WHO 兒童生長(cháng)標準

      附錄3、 WHO 0-5歲兒童生長(cháng)曲線(xiàn)

      附錄4、婦幼人群(0-17歲，孕婦和乳母）膳食營(yíng)養素參考攝入量

編寫(xiě)人員

主  編

蘇宜香（教授，中山大學(xué)公共衛生學(xué)院）

副主編

汪之頊（教授，南京醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院）

黎海芪（教授，重慶醫科大學(xué)附屬兒童醫院）

傅君芬（教授，浙江大學(xué)醫學(xué)院附屬兒童醫院）

賴(lài)建強 (研究員,中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所)

編  者

毛麗梅（教授，南方醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院）

徐    秀（教授，復旦大學(xué)附屬兒科醫院）

楊年紅（教授,華中科技大學(xué)同濟醫學(xué)院公共衛生學(xué)院)

陳超剛（副教授，中山大學(xué)附屬孫逸仙紀念醫院）