編者按：2024全民營(yíng)養周暨“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日主場(chǎng)活動(dòng)順利舉辦。主場(chǎng)活動(dòng)中，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )、中國疾控中心營(yíng)養與健康所、國家食品安全風(fēng)險評估中心，會(huì )同多家營(yíng)養機構共同發(fā)起“奶豆添營(yíng)養、少油更健康”行動(dòng)倡議。以下為“奶豆添營(yíng)養、少油更健康”倡議全文：

“奶豆添營(yíng)養、少油更健康”倡議書(shū)

營(yíng)養是健康的重要基礎，健康是我們每一個(gè)人對美好生活向往的終極期望。隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展和食物種類(lèi)日益豐富，膳食結構的合理性成為重要關(guān)注。我國居民日烹調油攝入量遠超推薦標準，大多數居民奶及奶制品攝入量遠低于推薦量，三分之二居民沒(méi)有達到大豆及豆制品推薦量。為此，2024年全民營(yíng)養周之際，我們向全社會(huì )發(fā)出“奶豆添營(yíng)養，少油更健康”倡議：

一、加大宣傳力度，提升全民“減油、增豆、加奶”意識。以《中國居民膳食指南》2022為指導，以公眾營(yíng)養健康為出發(fā)點(diǎn)，引導健康飲食消費理念。通過(guò)不同的宣傳形式，強調豆類(lèi)、奶類(lèi)食品的重要健康益處，持續深入進(jìn)行平衡膳食解讀、倡導營(yíng)養均衡攝入、糾正營(yíng)養知識誤區。

二、掌握“減油、增豆、加奶”知識技能，內化為家庭和日常飲食習慣。掌握營(yíng)養知識技能并轉化為日常飲食習慣，落實(shí)“自己是健康第一責任人”。在日常生活中，要了解自己營(yíng)養健康狀況，認真踐行“減油、增豆、加奶”理念，將健康主動(dòng)權掌握在自己手中；家庭成員在菜譜設計、食物采購、食物制作等方面以“營(yíng)養健康”為目標，達成思想和行動(dòng)的一致，創(chuàng )造健康一家人。

三、充分挖掘學(xué)校潛在動(dòng)力，培養學(xué)生養成合理膳食好習慣。鼓勵學(xué)校做好校園供餐，落實(shí)減油增豆加奶的倡議；同時(shí)廣泛開(kāi)展飲食教育，因地因時(shí)開(kāi)發(fā)教育課程，通過(guò)農藝、烹飪、食用等環(huán)節讓學(xué)生加深對油、豆、奶的了解，在勞動(dòng)和日常飲食中樹(shù)立健康的飲食觀(guān)念，傳承、發(fā)揚優(yōu)秀的中華飲食文化。

四、鼓勵各餐飲、食品行業(yè)積極開(kāi)展烹調油、大豆和奶產(chǎn)品的升級轉型。鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)緊密結合合理膳食理念，開(kāi)發(fā)多樣化、新型的大豆和奶制品；鼓勵餐飲業(yè)創(chuàng )新烹飪方法，積極推廣低油菜品、大豆類(lèi)加工食品，更好地滿(mǎn)足公眾對營(yíng)養、口味等的需求。

五、傳承健康飲食文化，在數千年的飲食文化中弘揚文化自信。飲食文化是我國傳統文化的重要組成部分。大力開(kāi)展營(yíng)養教育，以反食品浪費、擴展大豆和奶制品的生產(chǎn)制作為載體，傳承、發(fā)揚我國傳統飲食文化，增強國家健康文化，在與自然和諧相處的過(guò)程中，體會(huì )中華文明的源遠流長(cháng)。

讓我們攜起手來(lái)，為健康中國建設加油助力！