本報訊 （記者劉艷芳）5月15日，2021全民營(yíng)養周暨“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日主場(chǎng)啟動(dòng)會(huì )在北京舉辦。5月17—23日，全國各地將聚焦“合理膳食營(yíng)養惠萬(wàn)家”主題，圍繞營(yíng)養配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費等，掀起全民踐行合理膳食行動(dòng)的高潮，向建黨百年獻禮。此次活動(dòng)由國家衛生健康委員會(huì )、國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主辦，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )、中國疾控中心營(yíng)養與健康所、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、中國科學(xué)院上海營(yíng)養與健康研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心承辦。

　　受?chē)倚l生健康委副主任、國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )常務(wù)副主任雷海潮委托，國家衛生健康委食品司司長(cháng)劉金峰在啟動(dòng)會(huì )上致辭。他強調，做好營(yíng)養健康工作，是新發(fā)展階段提升人民幸福感的內在要求，也是構建“十四五”時(shí)期衛生健康新發(fā)展格局的重要內容。要動(dòng)員各方力量，努力開(kāi)創(chuàng )國民營(yíng)養健康新局面。一是強化政府領(lǐng)導、部門(mén)聯(lián)動(dòng)。2019年，國家衛健委會(huì )同農業(yè)農村部、教育部、國家市場(chǎng)監管總局、體育總局等17個(gè)部委組建國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )，各地也陸續組建省級指導委員會(huì )，強化國家和地方、部門(mén)間對整體營(yíng)養健康工作的領(lǐng)導、協(xié)調和指導。各部門(mén)要按照確定的年度重點(diǎn)工作安排，細化配套措施，加強分類(lèi)指導，協(xié)同作戰、合力推進(jìn)。二是強化試點(diǎn)示范、典型引領(lǐng)。支持鼓勵各地各部門(mén)開(kāi)展營(yíng)養健康食堂、餐廳和區域性營(yíng)養創(chuàng )新平臺等的試點(diǎn)建設工作，目的是落實(shí)屬地和部門(mén)職責，關(guān)注“一老一小”等重點(diǎn)人群，以餐飲業(yè)、學(xué)校為重要場(chǎng)所，以培育營(yíng)養指導員為重要抓手，堅持“邊建設、邊宣傳、邊推進(jìn)”，逐步總結推廣一批典型經(jīng)驗與做法，以點(diǎn)帶面統籌推進(jìn)，持續提升人民群眾營(yíng)養健康水平和獲得感。三是強化科學(xué)創(chuàng )新、融合發(fā)展。按照中央“六?！薄傲€”要求，加大政策支持和改革創(chuàng )新，有效釋放食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)養健康領(lǐng)域的創(chuàng )新活力。食品企業(yè)、科研院所、高等院校等各類(lèi)創(chuàng )新主體要通過(guò)強強聯(lián)合，揚優(yōu)勢、補短板，構建從科研開(kāi)發(fā)、成果轉化到產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)一條龍的產(chǎn)學(xué)研創(chuàng )新平臺。通過(guò)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新、業(yè)態(tài)創(chuàng )新、理論創(chuàng )新，催生更多的營(yíng)養健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，加快推進(jìn)食品營(yíng)養產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。四是強化全民參與、共建共享。全國上下都在開(kāi)展黨史學(xué)習教育活動(dòng)，學(xué)史明理、學(xué)史增信、學(xué)史力行。在營(yíng)養健康領(lǐng)域，就是要遵循黨“一切為了群眾，一切依靠群眾，從群眾中來(lái)，到群眾中去”的工作路線(xiàn)，普及營(yíng)養健康知識與技能，將營(yíng)養健康理念引入社區、學(xué)校、單位、家庭和個(gè)人，培育人人參與、人人建設、人人共享的國民營(yíng)養健康新生態(tài)，讓人民群眾擁有更多的參與感和幸福感。

　　國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任陳萌山表示，合理膳食的基礎是可持續的食物生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)長(cháng)期的努力，我國農業(yè)綜合生產(chǎn)能力大幅提升，農產(chǎn)品供給保障水平不斷提高，食品加工業(yè)快速發(fā)展，極大地豐富了國民食物需求，徹底解決了困擾中華民族幾千年的絕對貧困問(wèn)題，推動(dòng)城鄉居民由“吃得飽”向吃得“更安全、更營(yíng)養、更健康”的歷史性跨越。我國食物與營(yíng)養事業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代，食物與營(yíng)養發(fā)展已經(jīng)成為國家大政方針。按照中央的部署，國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )正在組織編寫(xiě)《中國食物與營(yíng)養發(fā)展綱要（2021—2035年）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《綱要》）?！毒V要》以貫徹落實(shí)健康中國行動(dòng)和國民營(yíng)養計劃為重點(diǎn)任務(wù)，把營(yíng)養導向作為基本原則，通過(guò)政策措施引領(lǐng)，推動(dòng)我國食物生產(chǎn)結構調整，依靠創(chuàng )新驅動(dòng)，建立健全可持續食物發(fā)展系統，確保我國糧食和食物數量安全、質(zhì)量安全和營(yíng)養安全?！毒V要》順應新時(shí)代人民健康的要求，立足營(yíng)養指導消費、消費引導生產(chǎn)，更加突出生產(chǎn)、消費、營(yíng)養的協(xié)調，更加重視美好健康飲食生活創(chuàng )造，更加關(guān)注“舌尖上的健康”。

　　教育部體育衛生與藝術(shù)教育司副司長(cháng)、一級巡視員劉培俊指出，科學(xué)合理膳食是學(xué)生健康成長(cháng)的基礎。讓孩子們在學(xué)校吃得既安全又有營(yíng)養，已經(jīng)成為當前學(xué)校管理面臨的一個(gè)重要任務(wù)。今年以來(lái)，教育部會(huì )同國家有關(guān)部門(mén)推進(jìn)落實(shí)相關(guān)文件政策，聚焦關(guān)鍵管理環(huán)節進(jìn)一步健全完善政策體系，持續加強學(xué)校食品安全和學(xué)生營(yíng)養健康管理工作，部署開(kāi)展了師生健康、中國健康主題健康教育活動(dòng)，發(fā)布了學(xué)前、小學(xué)、中學(xué)等不同學(xué)段近視防控的指引，并聯(lián)合國家市場(chǎng)監管總局、國家衛生健康委、公安部等部門(mén)印發(fā)了《關(guān)于做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》等。統籌推動(dòng)各地有關(guān)部門(mén)、各級各類(lèi)學(xué)校和校園用餐機構等，落實(shí)食品安全主體責任，按照職責要求強化食品安全管理，推進(jìn)營(yíng)養均衡，保持膳食平衡，強調食物多元性、多吃水果蔬菜、少吃甜食和油炸食品等。加強學(xué)生的營(yíng)養教育，引導家長(cháng)科學(xué)安排家庭膳食，共同教育學(xué)生踐行光盤(pán)行動(dòng)，反對食物浪費，養成愛(ài)惜節約糧食的習慣，形成文明用餐和健康生活方式。劉培俊透露，教育部下半年將著(zhù)力開(kāi)展三項工作：聯(lián)合有關(guān)部門(mén)印發(fā)關(guān)于家庭、學(xué)校食堂衛生安全和營(yíng)養健康管理的通知，鞏固成果強化管理；會(huì )同國家市場(chǎng)監管總局等印發(fā)2021年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全管理工作的通知，采取針對性措施推進(jìn)各地落實(shí)工作責任；聯(lián)合有關(guān)部門(mén)督辦工作進(jìn)展，監督落實(shí)成效，確保食品安全和膳食營(yíng)養。

　　中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣說(shuō)，今年全民營(yíng)養周的主題是“合理膳食營(yíng)養惠萬(wàn)家”，“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日的宣傳主題是“珍惜盤(pán)中餐粒粒助健康”。希望通過(guò)今年營(yíng)養周傳播三個(gè)方面的核心信息：合理膳食，從營(yíng)養配餐做起；公筷分餐，養成衛生好習慣；珍惜食物，杜絕浪費。

　　會(huì )上還發(fā)布了由國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )辦公室、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )、中國疾控中心營(yíng)養與健康所、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心聯(lián)合發(fā)起的“獻禮建黨百年：合理膳食營(yíng)養惠萬(wàn)家”倡議，在全社會(huì )營(yíng)造推行健康家庭的良好氛圍，形成營(yíng)養、健康、不浪費的生活方式。

　　來(lái)自全國31個(gè)?。▍^、市）的營(yíng)養健康志愿者代表通過(guò)“云連線(xiàn)”的方式，共同啟動(dòng)合理膳食“百千萬(wàn)”志愿行動(dòng)。該行動(dòng)將通過(guò)建立長(cháng)期開(kāi)放的志愿者活動(dòng)平臺，形成由百名國家級營(yíng)養科普專(zhuān)家、千名省級營(yíng)養科普專(zhuān)業(yè)人才和萬(wàn)名營(yíng)養志愿者組成的“百千萬(wàn)”營(yíng)養指導服務(wù)階梯，由點(diǎn)及面，把營(yíng)養健康知識傳遞到千家萬(wàn)戶(hù)。

　　《中國食品報》(2021年05月17日01版)

(責編：羅晨)