人民網(wǎng)北京5月16日電 (記者喬業(yè)瓊)“分餐讓身體和心靈更自由，減少伸手交集、餐具碰撞，不僅能預防經(jīng)口傳播疾病，保障飲食衛生，而且對于養成定量搭配、節約糧食和合理膳食等有明顯優(yōu)勢?！敝袊鵂I(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣表示。

5月15日，2021全民營(yíng)養周暨“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日活動(dòng)的主場(chǎng)啟動(dòng)會(huì )在京舉辦。啟動(dòng)會(huì )由國家衛生健康委員會(huì )、國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主辦，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )、中國疾控中心營(yíng)養與健康所、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、中國科學(xué)院上海營(yíng)養與健康研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心承辦。

會(huì )上，楊月欣表示，民以食為天，更以健康為先，對于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，公筷分餐益處多多。

一是更量化。一盤(pán)一碗，方便把握份量，避免過(guò)多或過(guò)少，尤其是兒童和學(xué)生，按需配置、定量進(jìn)食，能夠保證營(yíng)養平衡和生長(cháng)發(fā)育良好。合理膳食、規律有恒、長(cháng)期堅持，能夠有效預防和延緩肥胖糖尿病等慢性疾病的發(fā)生。

二是更形象。食物是否多樣，飯菜比例是否恰當，葷素搭配是否均衡，一目了然，自律的合理膳食更容易實(shí)現。

三是更有責任感。我的餐盤(pán)我負責，讓珍惜食物、避免浪費的責任心更強。尤其是低齡兒童，學(xué)習認識食物、熟悉量化膳食，在保障營(yíng)養充足的同時(shí)，更有助于養成良好的飲食習慣。

踐行公筷分餐，楊月欣建議在家吃飯，公勺公筷先用起來(lái)；在外聚餐，積極提倡分餐份餐；公共餐飲，堅持推廣分餐份餐。

楊月欣表示，隨著(zhù)社會(huì )物質(zhì)文明和精神文明的發(fā)展，片面追求大吃大喝、聚集喧鬧的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，珍惜食物、合理飲食、營(yíng)養健康的新時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，讓我們從分餐和公筷做起，小小改變，推動(dòng)社會(huì )飲食文明大進(jìn)步。