今天是新的一周開(kāi)始，看似和往日沒(méi)什么兩樣，但需要提醒廣大居民的是，這周是“全民營(yíng)養周”，5月20日還是學(xué)生營(yíng)養日。每年都有這么個(gè)科學(xué)說(shuō)吃飯的日子，今年當然也不例外。

5月15日，也就是上周六，2021全民營(yíng)養周暨“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日主場(chǎng)啟動(dòng)會(huì )在北京成功舉辦。今年全民營(yíng)養周的主題是：“合理膳食營(yíng)養惠萬(wàn)家”；“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日的宣傳主題是：“珍惜盤(pán)中餐粒粒助健康”。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣發(fā)布了2021全民營(yíng)養周和“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日核心傳播主題信息。楊月欣表示，此次營(yíng)養周的主題希望傳播三個(gè)方面的核心信息：1.合理膳食，從營(yíng)養配餐做起；2.公筷分餐，養成衛生好習慣。3.珍惜食物，杜絕浪費。

今年4月29號，我國頒布了《反食品浪費法》，營(yíng)養周的主題宣傳也加入了反對浪費的內容。會(huì )上，中國疾控中心營(yíng)養與健康所丁鋼強所長(cháng)宣讀了合理膳食營(yíng)養惠萬(wàn)家”倡議書(shū)，內容包括：

一、合理膳食從每個(gè)家庭做起

學(xué)習食物知識，會(huì )選食物、會(huì )看標簽；一日三餐要食物多樣，合理搭配；多選用原味蒸、煮、燉等健康烹調方式。重視個(gè)人和家庭日常膳食管理，把食物多樣、清淡、平衡膳食落實(shí)到家庭生活的實(shí)踐中。享受營(yíng)養與美味，打好全家健康基礎。

二、公勺公筷、分餐份餐好處多

倡導餐桌文明事，使用公筷公勺，分餐從我做起、從家庭做起、從小做起。分餐是實(shí)現合理膳食和健康生活的良好手段，同時(shí)有助于節儉節約。全家一起行動(dòng)起來(lái)，形成中華飲食文化“新食尚”。

三、珍惜食物，減少浪費，人人有責

每個(gè)人、每個(gè)家庭都要積極樹(shù)立文明、健康、理性、綠色的消費理念，培養形成按需購買(mǎi)、小分量備餐、不浪費食物的好習慣，做營(yíng)養健康和合理膳食的支持者和倡導者，讓“珍惜食物，減少浪費”成為每個(gè)家庭的健康生活方式，更好地支持可持續發(fā)展的健康生活。

四、全社會(huì )齊動(dòng)員，興飲食文明之風(fēng)

學(xué)校、單位食堂、社會(huì )化餐廳要以身作則，有計劃地設計健康菜肴，減少油、鹽、糖使用，少用肥肉、煙熏和腌制肉制品，倡導均衡營(yíng)養和健康生活方式。

世界衛生組織此前早就指出，合理的膳食是“用最少的錢(qián)拯救生命的一個(gè)最有力的措施”。通過(guò)促進(jìn)健康的飲食，投入1美元回報的是12.82美元，也就是說(shuō)，在所有的措施當中合理膳食是最廉價(jià)和最有效的健康保證措施。所以，此次全民營(yíng)養周和學(xué)生營(yíng)養日就是鼓勵大家好好學(xué)習，將如何健康吃飯的概念推廣到每個(gè)人、每個(gè)家庭，進(jìn)而惠及全社會(huì )，營(yíng)造推行健康家庭的良好氛圍，形成營(yíng)養、健康、不浪費的生活方式。

文/魏世平

編輯/王靜