第十四屆全國營(yíng)養科學(xué)大會(huì )召開(kāi)期間，作為大會(huì )的其中一個(gè)分會(huì )，第九屆國際植物營(yíng)養素學(xué)術(shù)研討會(huì )于2019年9月22日在江蘇南京順利舉行。此次會(huì )議由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養與保健食品分會(huì )、韓國食品科學(xué)會(huì )和泰國營(yíng)養聯(lián)合會(huì )主辦，得到紐崔萊營(yíng)養與健康研究中心及安利公司大力支持，共有來(lái)自政府、學(xué)術(shù)團體、研究機構、高校及企業(yè)的200余位參嘉賓參與了此次會(huì )議。

本次會(huì )議的主題為“植物營(yíng)養素有益健康生活：從科學(xué)到消費者”(Phytonutrients for Optimal Health: from Science to Consumer)。會(huì )議由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養與保健食品分會(huì )王竹副主任委員主持，分會(huì )副主任委員孫桂菊教授、韓國食品科學(xué)會(huì )理事長(cháng)Jonghyun Park 教授、泰國營(yíng)養聯(lián)合會(huì )理事長(cháng)Ladda Mo-Suwan教授、安利大中華區研究開(kāi)發(fā)與技術(shù)法規副總裁陳佳女士為本次大會(huì )致辭。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養與保健食品分會(huì )副主任委員孫桂菊教授致辭

韓國食品科學(xué)會(huì )理事長(cháng)Jonghyun Park教授致辭

泰國營(yíng)養聯(lián)合會(huì )理事長(cháng)Ladda Mo-Suwan教授致辭

安利大中華區研究開(kāi)發(fā)與技術(shù)法規副總裁陳佳女士致辭

上午的會(huì )議由營(yíng)養與保健食品分會(huì )孫桂菊副主任委員、韓國Cheon-Seok Park教授共同主持。首先由中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所王竹研究員做了“我國國家營(yíng)養計劃與健康中國行動(dòng)的報告”，主要介紹了中國慢性病現狀、居民膳食種類(lèi)攝入現狀、國民營(yíng)養計劃（2017年-2030年）和健康中國行動(dòng)（2019年-2030年）主要工作內容。 

王竹研究員做“國家營(yíng)養計劃與健康中國行動(dòng)”報告

來(lái)自日本東京大學(xué)農業(yè)與生命科學(xué)學(xué)院的Hisanori Kato教授，以大豆、雞蛋和孕期婦女為例，詳細介紹了營(yíng)養基因組學(xué)技術(shù)在營(yíng)養健康領(lǐng)域的應用。

Hisanori Kato教授做“組學(xué)技術(shù)及其在營(yíng)養健康領(lǐng)域的應用”報告

在“前沿科技用于植物和植物營(yíng)養素的研究”版塊，來(lái)自韓國高麗大學(xué)生命科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院的Sung-Joon Lee教授，以食品中芳香類(lèi)植物化合物的醫療保健應用為主題，綜述了芳香類(lèi)植物化合物生物活性作用，重點(diǎn)講解了嗅覺(jué)受體異常對肝組織和脂肪組織代謝作用的影響。

Sung-Joon Lee教授做“食品中芳香類(lèi)植物化合物的醫療保健應用”報告

來(lái)自泰國孔敬大學(xué)醫學(xué)部的Jintanaporn Wattanathorn教授，從人類(lèi)健康現狀出發(fā)，強調了消費者對健康功能食品的需求日益增長(cháng)。以桑葚果為例，通過(guò)人體實(shí)驗和動(dòng)物實(shí)驗分別講述了桑葚果提取物對于腦部和代謝性疾病的管理作用。

Wattanathorn教授做“植物提取物及植物性成分對于腦部和代謝性疾病的管理作用”報告

來(lái)自安利（中國）研發(fā)中心的杜軍博士，從土壤、肥料、培育、選種等方面詳細講解了杭白菊的種植背景，并通過(guò)總結杭白菊相關(guān)科學(xué)文獻研究和報告，綜述了杭白菊對人體的健康作用以及相應產(chǎn)業(yè)研發(fā)方向。

杜軍博士做“從土壤到成品，杭白菊的全產(chǎn)業(yè)鏈研究與開(kāi)發(fā)”報告

來(lái)自南方醫科大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系的查龍應教授，簡(jiǎn)單介紹了慢性病的流行現狀、人體的營(yíng)養健康需求及植物化學(xué)物的研究進(jìn)展。以大豆皂苷為例，詳細介紹了大豆皂苷對動(dòng)脈粥樣硬化的影響及作用機制。

查龍應教授做“植物化學(xué)物大豆皂甙的生物活性與機制研究進(jìn)展”報告

下午的會(huì )議報告圍繞“植物營(yíng)養素：個(gè)體化營(yíng)養代謝與腸道微生態(tài)”展開(kāi)，由河南省疾病預防控制中心研究員、營(yíng)養與保健食品分會(huì )副主任委員張丁和泰國的Sirichai Adisakwattana教授共同主持。

來(lái)自日本的Tatsuhiro Nomaguchi博士首先通過(guò)視頻形式，形象的講述了人體相關(guān)微生物的分布及對健康的作用方式，以此引入代謝組學(xué)技術(shù)在研究膳食對腸道微生態(tài)的影響及相關(guān)致病機制方面的作用。 

Tatsuhiro Nomaguchi博士做“腸道微生態(tài)：個(gè)體特異性與最佳攝入之間的關(guān)聯(lián)”報告

來(lái)自河南大學(xué)國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心的康文藝教授，首先簡(jiǎn)單介紹了影響便秘的因素及相應的治療方式。以榴蓮皮多糖為例，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗詳細介紹了榴蓮多糖對大鼠功能性便秘及腸道菌群的作用。

康文藝教授做“榴蓮皮多糖改善大鼠功能性便秘及腸道菌群作用”報告

來(lái)自日本東京大學(xué)定量生命科學(xué)研究所的Reiko Shinkura教授，通過(guò)腸道微生態(tài)、免疫系統炎性反應到結腸炎等多方面，詳細介紹了IgA對健康的重要作用。

Reiko Shinkura教授做“腸道中的IgA：腸道的微生物調節器”報告

來(lái)自韓國韓東國際大學(xué)全球綠色研究中心的Yosep Ji教授，提出微生物組是人類(lèi)健康重要的生物標志物，益生菌對宿主腸道微生態(tài)具有重要作用。

Yosep Ji教授做“益生菌及其對宿主腸道微生態(tài)的影響”報告

來(lái)自澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織的Michael Conlon博士，利用體外發(fā)酵系統技術(shù)，詳細介紹了蜂王漿和蜂花粉對人糞便源微生物種群和短鏈脂肪酸的影響。

Michael Conlon教授做“蜂王漿和蜂花粉對體外發(fā)酵系統中人糞便源微生物種群和短鏈脂肪酸產(chǎn)生的影響”報告

大會(huì )的最后一個(gè)環(huán)節是專(zhuān)家論壇，論壇的主題是“科學(xué)認知如何指引理性消費選擇”。專(zhuān)家論壇由中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所王竹研究員主持，特邀河南省疾病預防控制中心張丁教授、韓國梨花女子大學(xué)Oran Kwon教授、泰國瑪希多大學(xué)營(yíng)養研究所Kraisid Tontisirin教授、紐崔萊科學(xué)家Colleen Carkeet博士共同參與討論。與會(huì )專(zhuān)家圍繞著(zhù)關(guān)鍵的核心問(wèn)題，包括1) 科學(xué)發(fā)現與公眾認知之間的距離；2) 提升營(yíng)養與健康素養的關(guān)鍵因素；3) 公眾營(yíng)養健康教育的成功項目；4) 社交媒體等新工具在營(yíng)養健康信息溝通中的作用等展開(kāi)了富有建設性的探討，同時(shí)也大力呼吁營(yíng)養科學(xué)家們與有識之士共同努力，積極投身到營(yíng)養科學(xué)知識和信息的普及當中，共同提升消費者和公眾的營(yíng)養健康意識和素養，真正邁向合理膳食和理性消費。

“科學(xué)認知如何指引理性消費選擇”專(zhuān)家論壇