2024年7月18-19日，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )海洋食品營(yíng)養與健康分會(huì )和中國漁業(yè)協(xié)會(huì )海參產(chǎn)業(yè)分會(huì )在遼寧省大連市聯(lián)合舉辦了"海參營(yíng)養與健康學(xué)術(shù)研討會(huì )暨第二屆海參大會(huì )"，來(lái)自全國近10家科研機構，20多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì )，130多家企業(yè)和專(zhuān)業(yè)代表等近500人參加了大會(huì )。

大會(huì )以“海參營(yíng)養與健康”為主題，由中國漁業(yè)協(xié)會(huì )海參分會(huì )秘書(shū)長(cháng)遲飛躍主持。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)副理事長(cháng)馬愛(ài)國作了題為《合理膳食，海洋食品營(yíng)養與健康》的主題報告，向與會(huì )專(zhuān)家、企業(yè)家和參會(huì )代表介紹了《“健康中國2030”規劃綱要》、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )的工作及發(fā)展歷程，詳細闡述了膳食營(yíng)養與人體健康的重要性及科學(xué)證據，指出海洋食物應成為我國居民膳食的重要組分，應加強海洋食物對人群攝入量及其與健康影響的研究，希望學(xué)會(huì )、協(xié)會(huì )、企業(yè)、高?？蒲袉挝灰约罢燃訌姸喾胶献鹘涣?，促進(jìn)海洋食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

18日下午，“海參營(yíng)養與健康”專(zhuān)題研討會(huì )由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )海洋食品營(yíng)養與健康分會(huì )副主委、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所冷凱良研究員和分會(huì )副主委兼秘書(shū)長(cháng)，青島大學(xué)營(yíng)養與健康研究院梁惠教授主持。中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所王竹研究員作了題為《海參營(yíng)養價(jià)值及含量分析》的報告，介紹了海參的生物分類(lèi)，地理分布，基本營(yíng)養成分、特殊活性成分及已有的科學(xué)研究，希望能夠建立我國海參的營(yíng)養成分數據庫、建立有效成分標準化分析方法及開(kāi)展人群研究建立健康效應量效關(guān)系。北京大學(xué)醫學(xué)部徐美虹副研究員作了題為《海參活性肽功能和應用研究》的報告，從海參多聚肽的構效關(guān)系、安全性和功能性，結合自己實(shí)驗室的科學(xué)研究探討了海參營(yíng)養價(jià)值與生物效應研究進(jìn)展。大連工業(yè)大學(xué)副校長(cháng)杜明教授從海洋生物活性肽功能、加工技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀及應用方面作了題為《海洋生物活性肽及其健康食品》的報告。

會(huì )上，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )海洋食品營(yíng)養與健康分會(huì )，中國漁業(yè)協(xié)會(huì )海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展分會(huì )和武漢食和島網(wǎng)絡(luò )科技有限公司共同簽訂了“推動(dòng)海參營(yíng)養與人群健康研究與推廣項目及海參餐飲中國行項目”三方合作協(xié)議，旨在深入開(kāi)展海參營(yíng)養與人群健康研究。大會(huì )還邀請相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)代表通過(guò)分論壇和對話(huà)的形式，圍繞海參營(yíng)養、加工、營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域的重要課題和突出問(wèn)題，進(jìn)行了深入而廣泛的探討。

19日，第二屆海參大會(huì )暨海參產(chǎn)業(yè)鏈交易會(huì )在大連會(huì )展中心舉行，馬愛(ài)國教授出席啟動(dòng)儀式，與會(huì )領(lǐng)導和專(zhuān)家深入了解和交流了海參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現狀。 

馬愛(ài)國教授作報告

簽約儀式