自發(fā)現糖尿病以來(lái)，鄧女士再也沒(méi)有吃水果了，因為只要是甜味食品，她一概“敬而遠之”。過(guò)去的觀(guān)點(diǎn)認為，糖尿病人不能吃水果?！凹胰顺怨衔页云ぁ?，這是既往糖尿病病友的親身經(jīng)歷。有的糖友大發(fā)感嘆，“連水果都不讓吃，活著(zhù)還有什么意義！”

糖尿病可以吃水果

糖尿病人不敢吃水果，是擔心水果的甜味影響血糖。實(shí)際上，水果口感很甜，主要與水果中的果糖有關(guān)。相比葡萄糖和蔗糖而言，果糖對血糖的影響小，需要的胰島素也少。這是因為，同樣是單糖，人體腸道不能直接吸收果糖，要把它轉變成葡萄糖后才可吸收，所以食入同等量的果糖后，血糖上升較慢，即水果中的果糖產(chǎn)生的血糖反應低于葡萄糖，同時(shí)，水果中的纖維素對穩定血糖也有幫助，因而多數水果是低血糖生成指數食物，例如，櫻桃、橙和柚等血糖生成指數都低于40，因此，糖尿病人可以適當吃水果。

水果的益處

有的糖友問(wèn)道，非得要吃水果嗎？國外有句諺語(yǔ)說(shuō)，“每天1蘋(píng)果，醫生遠離我”，充分說(shuō)明了水果具有很好的營(yíng)養保健功效。新鮮水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，俗稱(chēng)“三寶”，它們對預防糖尿病并發(fā)癥是有益的。

一“寶”：維生素水果含有豐富的維生素，尤其是含有具有抗氧化作用的維生素C和胡蘿卜素。100克鮮棗維生素C含量超過(guò)200毫克，是一般蔬菜的4～8倍。紅黃色水果，如柑、桔、杏和柿子等普遍含有較豐富的胡蘿卜素。

二“寶”：礦物質(zhì)  水果中含有豐富的多種礦物質(zhì)，特別是鉀元素，可幫助維持膳食中酸堿營(yíng)養平衡，對預防慢性疾病和緩解疲勞有很大幫助。

三“寶”：膳食纖維  水果含有大量的膳食纖維，含有不同于蔬菜中膳食纖維的果膠成分，對促進(jìn)食欲和幫助消化、防治便秘以及調節糖脂代謝均有益。

水果脂肪含量低，總碳水化合物含量和熱量較低?？傮w而言，水果是現代人防治慢性病的一種較好的天然食品。

水果是人們日常食物必不可少的一種，其營(yíng)養豐富，色澤鮮艷，風(fēng)味迷人，倍受人們喜愛(ài)，因而應是糖尿病日常膳食中的一部分。

吃水果六學(xué)問(wèn)

水果中含糖量不一，糖友病情也不盡相同，所以，不可等同對待。糖友吃水果，宜掌握好如下六個(gè)學(xué)問(wèn)，才能既享受水果美味，又穩定血糖。

學(xué)問(wèn)一、吃水果的“時(shí)機”

水果含有一定的葡萄糖，對血糖較高的糖友不合適。一般而言，在空腹血糖小于7.5mmol/L，餐后2小時(shí)血糖小于10 mmol/L，及糖化血紅蛋白小于7.5％時(shí)，才可以考慮享受水果。具體界定范圍，并沒(méi)有嚴格的規定，因為要綜合考慮藥物或并發(fā)癥等因素，故是否能吃水果，宜請醫生給建議。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等當水果，等血糖平穩后再吃水果。

學(xué)問(wèn)二、吃水果的“時(shí)間”

水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間，建議在下午兩餐之間進(jìn)食為佳，因為此時(shí)血糖比較穩定，而且午餐與晚餐間隔時(shí)間較久，適當加餐，可預防低血糖。不提倡在餐前或餐后1小時(shí)內吃水果。

學(xué)問(wèn)三、吃水果的“種類(lèi)”

哪些水果可以放心吃，哪些應該少吃或不吃，不但要看水果中糖的含量，還要看水果中糖的構成，即根據該水果的血糖生成指數而定。應選擇含糖量相對較低且血糖反應低的水果。糖友適宜吃的水果：黃瓜、西紅柿、櫻桃、青桃、橙子、柚子、檸檬和李子；需慎重選用的水果：香蕉、橘子、蘋(píng)果、梨、芒果、荔枝、西瓜和草莓；糖友不宜選用的水果：紅棗、柿子、哈密瓜和黃桃，尤其不建議吃干棗、蜜棗、葡萄干、桂圓等干果和果脯，它們糖含量較高。

學(xué)問(wèn)四、吃水果的“數量”

每天可食用水果150～200克，大概小桔子兩個(gè)，或中等蘋(píng)果一個(gè)。

學(xué)問(wèn)五、吃水果的“熱量”

把水果熱量計算入一日總熱量中。以一日吃200克蘋(píng)果為例，則全天熱量應減少90千卡，相當于主食25克，這樣才能保證全天飲食熱量平衡。不能因吃水果而導致熱量超標。

學(xué)問(wèn)六、吃水果的“血糖”

每位糖友個(gè)體化差異很大，有的可能吃了含糖量低的水果反而血糖升高速度很快，有的則相反。糖友宜自己檢測、摸索，尋找適合自己的水果。在吃水果之前，以及吃水果后2小時(shí)時(shí)測一次血糖，對了解自己能否吃此種水果，吃得是否過(guò)量，是很有幫助的。假如血糖波動(dòng)大或出現異常，還是要暫時(shí)忌口或更換水果品種。

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