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《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量（2013版）》
本書(shū)是由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )組織近百位營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家編寫(xiě)而成，匯集了近十年國內外營(yíng)養學(xué)領(lǐng)域的最新科研成果和科學(xué)共識，是用于指導中國居民合理攝入膳食營(yíng)養素，預防營(yíng)養缺乏和過(guò)量，減少慢性病發(fā)生危險的一本專(zhuān)著(zhù)。其內容包括DRIs 的概念、制定方法及其應用；并系統介紹了能量、宏量營(yíng)養素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素的性質(zhì)、功能以及推薦攝入量，同時(shí)還充實(shí)了預防非傳染性慢性病的研究資料，增加了有關(guān)植物化合物的性質(zhì)、生物學(xué)作用等內容。
本書(shū)適用于營(yíng)養科技人員對中國居民群體或個(gè)體進(jìn)行膳食營(yíng)養評價(jià)和計劃；也可為管理者制定國家食物營(yíng)養發(fā)展規劃和營(yíng)養相關(guān)標準提供科學(xué)依據，對營(yíng)養食品的研發(fā)和評價(jià)也具有重要的參考價(jià)值。
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