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食今不昧 | 本周提問(wèn)：您合理膳食，珍惜盤(pán)中餐了嗎？
今天是新的一周開(kāi)始，看似和往日沒(méi)什么兩樣？但我想提醒您這周是“全民營(yíng)養周”，同時(shí)，5月20日還是學(xué)生營(yíng)養日。想起來(lái)了吧？每年都有這么個(gè)在全國轟轟烈烈說(shuō)科學(xué)吃飯的日子，今年當然也不例外嘍！
5月15日，也就是上周六，2021全民營(yíng)養周暨“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日主場(chǎng)啟動(dòng)會(huì )在北京成功舉辦。今年全民營(yíng)養周的主題是：“合理膳食營(yíng)養惠萬(wàn)家”；“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日的宣傳主題是：“珍惜盤(pán)中餐粒粒助健康”。
來(lái)自全國31個(gè)?。▍^、市）營(yíng)養健康志愿者代表通過(guò)“云連線(xiàn)”的方式共同啟動(dòng)合理膳食“百千萬(wàn)”志愿行動(dòng)。熱愛(ài)生活的您自然也想知道會(huì )上有什么新精神，下面我來(lái)幫您劃重點(diǎn)：
合理膳食，公筷分餐，
珍惜食物，杜絕浪費
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣發(fā)布了2021全民營(yíng)養周和“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日核心傳播主題信息。她說(shuō)，營(yíng)養周的主題希望傳播三個(gè)方面的核心信息：
1，合理膳食，從營(yíng)養配餐做起。
2，公筷分餐，養成衛生好習慣。
3，珍惜食物，杜絕浪費。
今年的全民營(yíng)養周和“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日，聚焦宣傳“平衡、合理膳食”，實(shí)踐營(yíng)養配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費，推進(jìn)健康家庭、健康學(xué)校、健康食堂、健康餐廳的建設，推動(dòng)國民健康飲食習慣的形成和鞏固，將健康中國合理膳食行動(dòng)落到實(shí)處。
世界衛生組織早就指出，合理的膳食就是用最少的錢(qián)拯救生命的一個(gè)最有利的措施。通過(guò)促進(jìn)健康的飲食，投入1美元回報的是12.82美元，也就是說(shuō)，在所有的措施當中合理膳食是最廉價(jià)和最有效的健康保證措施。所以，此次全民營(yíng)養周和學(xué)生營(yíng)養日就是鼓勵大家好好學(xué)習，將如何健康吃飯的概念推廣到每個(gè)人、每個(gè)家庭，進(jìn)而惠及全社會(huì )，營(yíng)造推行健康家庭的良好氛圍，形成營(yíng)養、健康、不浪費的生活方式。
今年4月29號我國頒布了《反食品浪費法》，今年營(yíng)養周的主題宣傳還加入了反對浪費的內容。
倡議書(shū)：
從每個(gè)家庭做起，公勺公筷、分餐份餐，
全社會(huì )興飲食文明之風(fēng)
會(huì )上中國疾控中心營(yíng)養與健康所丁鋼強所長(cháng)宣讀了發(fā)布的“獻禮建黨百年：合理膳食營(yíng)養惠萬(wàn)家”倡議書(shū)。包括：
一、合理膳食從每個(gè)家庭做起
學(xué)習食物知識，會(huì )選食物、會(huì )看標簽；一日三餐要食物多樣，合理搭配；多選用原味蒸、煮、燉等健康烹調方式。重視個(gè)人和家庭日常膳食管理，把食物多樣、清淡、平衡膳食落實(shí)到家庭生活實(shí)踐中。享受營(yíng)養與美味，打好全家健康基礎。
二、公勺公筷、分餐份餐好處多
倡導餐桌文明事，使用公筷公勺，分餐從我做起、從家庭做起、從小做起。分餐是實(shí)現合理膳食和健康生活的良好手段，同時(shí)有助于節儉節約。全家一起行動(dòng)起來(lái)，形成中華飲食文化“新食尚”。
三、珍惜食物，減少浪費，人人有責
每個(gè)人、每個(gè)家庭都要積極樹(shù)立文明、健康、理性、綠色的消費理念，培養形成按需購買(mǎi)、小份量備餐、不浪費食物的好習慣，做營(yíng)養健康和合理膳食的支持者和倡導者，讓“珍惜食物，減少浪費”成為每個(gè)家庭的健康生活方式，更好地支持可持續發(fā)展的健康生活。
四、全社會(huì )齊動(dòng)員，興飲食文明之風(fēng)
學(xué)校、單位食堂、社會(huì )化餐廳，要以身作則，有計劃地設計健康菜肴，減少油、鹽、糖使用，少用肥肉、煙熏和腌制肉制品。倡導均衡營(yíng)養和健康生活方式。
營(yíng)養周由多部門(mén)發(fā)起，
向全社會(huì )推行健康家庭良好氛圍
營(yíng)養周由國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )辦公室、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )、中國疾控中心營(yíng)養與健康所、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心聯(lián)合發(fā)起，在全社會(huì )營(yíng)造推行健康家庭的良好氛圍，形成營(yíng)養、健康、不浪費的生活方式。
合理膳食百千萬(wàn)志愿行動(dòng)將通過(guò)建立長(cháng)期開(kāi)放的志愿者活動(dòng)平臺，形成由百名國家級營(yíng)養科普專(zhuān)家、千名省級營(yíng)養科普專(zhuān)業(yè)人才和萬(wàn)名營(yíng)養志愿者組成的“百千萬(wàn)”營(yíng)養指導服務(wù)階梯，由點(diǎn)及面，把營(yíng)養健康知識傳遞到千家萬(wàn)戶(hù)。
啟動(dòng)會(huì )由國家衛生健康委員會(huì )、國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主辦，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )、中國疾控中心營(yíng)養與健康所、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、中國科學(xué)院上海營(yíng)養與健康研究所、國家食品安全風(fēng)險評估中心承辦。
2021年全民營(yíng)養周已正式拉開(kāi)序幕，接下來(lái)的一周（5月17-23日），全國各地將聚焦“合理膳食營(yíng)養惠萬(wàn)家”主題，圍繞營(yíng)養配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費等，掀起全民踐行合理膳食行動(dòng)的高潮，向建黨百年獻禮。
文/魏世平
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