涼拌黃瓜——“非公筷”組的菌落總數是“公筷”組的將近3倍。
干鍋茶樹(shù)菇——兩組菜品的菌落總數相差17倍！ 炒蘆筍——兩組相差將近18倍??！ 咸菜八爪魚(yú)——更是達到了驚人的250倍?。?！
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浙江省|不用公筷有什么后果？有人做了個(gè)對比，結果驚人……
用餐后的細菌對比
分別使用“公筷”和“非公筷”
菌落總數最大相差250倍
用餐完畢完成取樣之后，采集的樣本通過(guò)冷鏈運到實(shí)驗室。
經(jīng)過(guò)48小時(shí)的培育，實(shí)驗結果顯示：對比“公筷”和“非公筷”兩組菜品剩余部分的菌落總數，“非公筷”那一組菌落總數，全部高于“公筷”那一組！
小知識：涼拌菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫烹飪，菌落總數一般都比高溫烹飪過(guò)的菜要多。
一是干凈衛生、預防疾病。使用公筷公勺可以避免共同用餐時(shí)個(gè)人使用的餐具接觸公共食物，減少對菜品的污染，降低病從口入的風(fēng)險，特別是降低胃幽門(mén)螺桿菌、甲肝病毒等食源性病原體的傳播。疫情期間，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒傳播的風(fēng)險。
二是減少浪費、文明餐飲。使用公筷公勺可幫助大家養成定量取餐、按需進(jìn)食的習慣。在外用餐沒(méi)有吃完的，大家可以放心打包回家。減少浪費的同時(shí)，還培養了人們環(huán)保節約的良好風(fēng)尚。
在家吃飯時(shí)，可以采用分餐制，把做好的飯菜直接分裝到家庭成員各自專(zhuān)屬的餐、飲具中，大家只是同桌吃飯； 如果餐、飲具做不到完全獨立，至少要養成每個(gè)菜都用公筷（公勺）夾?。ㄊ⑷。┑牧晳T。在外就餐時(shí)，則應主動(dòng)要求店家配備一菜一勺（一筷）。
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