《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見(jiàn)》明確指出，合理膳食是健康的基礎。2023年5月14日-20日是我國第九個(gè)全民營(yíng)養周，傳播主題為：合理膳食，食養是良醫。第五屆全國營(yíng)養科普大會(huì )由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )主辦，作為2023全民營(yíng)養周統領(lǐng)性品牌活動(dòng)，普及普惠，是落實(shí)合理膳食行動(dòng)和全民營(yíng)養教育傳播的重要工作之一。

2023年5月14日，一場(chǎng)由頂級專(zhuān)家陣容組成的健康科普主題演講大會(huì )在北京召開(kāi)，現場(chǎng)參會(huì )人數逾200人次，由中國營(yíng)養學(xué)會(huì )官方科普公眾號“中國好營(yíng)養”、抖音號“全民營(yíng)養周”等平臺同步直播。據不完全統計，至會(huì )議結束當天為止，線(xiàn)上參會(huì )人數達100余萬(wàn)人次。

本屆大會(huì )以《中國居民膳食指南》和系列食養指南為基礎，聚焦“合理膳食， 食養是良醫”的2023全民營(yíng)養周傳播主題，面向廣大人民群眾，旨在鼓勵大眾合理搭配日常膳食、養成良好飲食習慣。本場(chǎng)科學(xué)普及盛宴由膳食指南和食養指南編寫(xiě)專(zhuān)家委員會(huì )成員、中國營(yíng)養科學(xué)界首席專(zhuān)家、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )科普工作委員會(huì )委員等組成的十位學(xué)術(shù)領(lǐng)軍人物親臨現場(chǎng)，親身示范、細心講解，將最專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養科學(xué)知識用最通俗易懂的方式傳播給廣大群眾，為全民營(yíng)養周注入強大動(dòng)力。  

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)、膳食指南修訂專(zhuān)家委員會(huì )主任、食養指南編寫(xiě)組楊月欣教授領(lǐng)銜開(kāi)場(chǎng)，深刻闡明了今年營(yíng)養周主題——“合理膳食，食養是良醫”的意義：將“食養是良醫”與“合理膳食”的現代科學(xué)理念相結合，共同指導大眾合理膳食、科學(xué)食養，提高大眾科學(xué)素養和防病管理能力，提升自身免疫力。通過(guò)今年的全民營(yíng)養周普及營(yíng)養科學(xué)知識、傳播膳食指南的真諦，并對四項食養指南進(jìn)行解讀，傳達“食養是良醫”的理念，為全民健康而努力。

楊月欣教授致辭

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、中國營(yíng)養科學(xué)界首席專(zhuān)家、北京協(xié)和醫院于康教授在擔任大會(huì )主持的同時(shí)，結合時(shí)代形式和老百姓最關(guān)心的“免疫力”話(huà)題，做了題為《合理膳食 滋養免疫力》的主題報告。膳食營(yíng)養是免疫的堅實(shí)基礎，人體免疫應答的全過(guò)程都受到營(yíng)養物質(zhì)的滋養和影響。我們要保持健康的飲食結構、充足的營(yíng)養，才能為免疫系統提供足夠的養分；日常營(yíng)養平衡、膳食合理，是維護免疫健康、提升免疫力的關(guān)鍵。

于康教授主持并作報告

隨著(zhù)人口老齡化的不斷加劇，老年人的營(yíng)養健康狀況越來(lái)越受到大眾關(guān)注。來(lái)自解放軍總醫院第一醫學(xué)中心、中國營(yíng)養科學(xué)界首席專(zhuān)家劉英華教授帶來(lái)了《老年居家飲食要點(diǎn)》的科普報告。就老年居家的常見(jiàn)營(yíng)養問(wèn)題、膳食實(shí)踐指導及適宜的營(yíng)養補充等熱點(diǎn)話(huà)題，結合老年人膳食指南，進(jìn)行了全面細致的講解。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )老年營(yíng)養分會(huì )常務(wù)委員于仁文老師從“膳食指南實(shí)際應用”的角度，針對大家最關(guān)心的“吃飯”問(wèn)題，介紹了如何《合理搭配一日三餐》。通過(guò)具體的膳食搭配舉例、“三高”人群的飲食重點(diǎn)、健康烹飪方式、食用油的選擇和使用，直觀(guān)地解答了人們對于“吃飯”的痛點(diǎn)。  

最新發(fā)布的《中國堅果營(yíng)養和市場(chǎng)發(fā)展白皮書(shū)》由首都醫科大學(xué)公衛學(xué)院余煥玲教授進(jìn)行解讀，從堅果的分類(lèi)、營(yíng)養價(jià)值、健康效應等角度，結合我國居民對堅果的認知和消費情況，系統地講解了《堅果營(yíng)養與健康》。

中國疾病預防控制中心慢病和老齡健康管理處賴(lài)建強研究員就《中國居民營(yíng)養健康現狀》做報告，針吃和動(dòng)、食物攝入和慢病現狀等，提出了“何為多”“何為少”“如何調”的解決方案，令大家獲益匪淺。

結合國家衛健委2023年初印發(fā)的《成人糖尿病食養指南（2023年版）》《成人高血壓食養指南（2023年版）》《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》《兒童青少年生長(cháng)遲緩食養指南（2023年版）》四項食養指南，本屆大會(huì )邀請了編寫(xiě)組的專(zhuān)家等，以最“落地”的方式，對食養指南進(jìn)行解讀。

中國營(yíng)養科學(xué)界首席專(zhuān)家、北京協(xié)和醫院陳偉教授講解了《糖尿病患者食養技巧》；中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所劉愛(ài)玲研究員為我們傳授《高血壓減鹽妙招》；中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院范志紅教授教會(huì )我們《高血脂人群膳食與烹飪要點(diǎn)》；中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所張倩研究員解讀《兒童生長(cháng)與食養》。會(huì )議還特別邀請到中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院王宜主任做《“三高”食養推薦》報告，將中醫的食療理念與營(yíng)養學(xué)相結合，以歌謠的形式，化繁為簡(jiǎn)，生動(dòng)地講述了中醫施膳的方法和食藥物質(zhì)的使用。專(zhuān)家們的科普報告貼近生活，結合臨床、實(shí)踐的經(jīng)驗，解決了日常膳食的實(shí)際問(wèn)題，廣受觀(guān)眾好評。

2023年全民營(yíng)養周，得到了佳沛中國、佳格投資（中國）有限公司、百勝中國、百草味等多家營(yíng)養健康領(lǐng)軍企業(yè)的大力支持。代表們紛紛表示，衛生健康界、教育界、媒體等行業(yè)和社區、企業(yè)、單位等需要共同行動(dòng)起來(lái)，發(fā)揮各自力量和專(zhuān)長(cháng)，以《中國居民膳食指南》和系列食養指南等為基礎，廣泛傳播膳食營(yíng)養與健康知識，推動(dòng)健康飲食和科學(xué)食養的宣傳和普及，提高居民健康素養。

2023全民營(yíng)養周伴著(zhù)第五屆全國營(yíng)養科普大會(huì )的成功舉辦拉開(kāi)帷幕，連續一周的科普傳播活動(dòng)得到了營(yíng)養界各方力量的積極響應。在接下來(lái)的一周之內，大家能夠感受到在各省各地都掀起了全民營(yíng)養周的浪潮，也能感受到異彩繽紛的活動(dòng)在各個(gè)層面開(kāi)放。我們將走進(jìn)校園、走進(jìn)社區、走進(jìn)超市、走進(jìn)老百姓的生活中，面向大眾，以營(yíng)養科技工作者為主導，緊緊圍繞基層需求，組織實(shí)施好全民營(yíng)養周活動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養科普服務(wù)的公平化、普惠化、精準化，大力弘揚科學(xué)精神，倡導文明、健康、可持續的生活方式，共同推動(dòng)國民營(yíng)養與健康工作的開(kāi)展，打通營(yíng)養傳播、落地最后一公里，早日實(shí)現健康中國營(yíng)養夢(mèng)！