5月12日～18日是第十屆全民營(yíng)養周，今年的主題是“奶豆添營(yíng)養，少油更健康”。5月12日，由國家衛健委（國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )）、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主辦，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )等承辦的2024全民營(yíng)養周暨“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日主題活動(dòng)在北京舉行。

“膳食結構不合理，是造成營(yíng)養相關(guān)慢性疾病高發(fā)的重要原因，而合理的膳食是預防疾病、促進(jìn)健康最經(jīng)濟有效的途徑。國家衛生健康委食品司司長(cháng)劉金峰在2024全民營(yíng)養周啟動(dòng)會(huì )上介紹，2023年國家衛健委對我國居民食物消費量進(jìn)行的系統測算結果顯示，目前我國居民的膳食結構存在一些不合理現象，主要表現在畜禽肉類(lèi)、烹調油攝入超量，而奶豆、新鮮蔬菜和水果、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品等食物的攝入呈現不同程度的缺乏和不足，亟需做出調整和改變。

5月12日，國家衛生健康委食品司司長(cháng)劉金峰在2024全民營(yíng)養周啟動(dòng)會(huì )上講話(huà)。主辦方供圖

北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科主任于康介紹，《中國居民膳食指南（2022）》提到，正常成年人每天的食用油攝入量以25～30克為宜，日常烹飪食物建議多用蒸煮等少油方式，并且要經(jīng)常變換食用油的品種，享受不同的風(fēng)味、均衡營(yíng)養；每天平均攝入15～25克的大豆或者相當量的大豆制品，可以根據自身喜好選擇大豆、豆漿、豆腐絲、豆腐干、素雞等食品；每天應攝入相當于300毫升液體奶的攝入，比如200毫升純牛奶、100毫升酸奶或者吃幾片奶酪即可做到。

啟動(dòng)會(huì )上，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣等多位專(zhuān)家宣讀“奶豆添營(yíng)養，少油更健康”倡議書(shū)：加大宣傳力度，提升“減油、增豆、加奶”意識；掌握“減油、增豆、加奶”知識技能，內化為家庭和日常飲食習慣；充分挖掘學(xué)校潛在動(dòng)力，培養學(xué)生養成合理膳食好習慣；鼓勵各餐飲、食品行業(yè)積極開(kāi)展烹調油、大豆和奶產(chǎn)品的升級轉型；傳承健康飲食文化，在數千年的飲食文化中弘揚文化自信。

啟動(dòng)會(huì )后，2024全民營(yíng)養周·第六屆全國營(yíng)養科普大會(huì )舉行，針對“減油”“增豆”“加奶”三個(gè)方面進(jìn)行科普，并同步啟動(dòng)營(yíng)養師技能大賽、“食育講師進(jìn)校園活動(dòng)”。

責編：谷雨微

校對：王真