在產(chǎn)科的營(yíng)養門(mén)診經(jīng)常有孕媽問(wèn)：“我現在血糖這么高，是不是要少吃，但是少吃會(huì )不會(huì )影響寶寶的發(fā)育？”一些已經(jīng)確診為“妊娠期糖尿病”的“糖媽媽”們這也不敢吃,那也不敢吃,還不知道可以吃什么，一日三餐究竟怎么吃，成為了她們心中的煩惱。

那么，控糖是否要節食呢？答案是“NO！”

總的來(lái)說(shuō)，對于“糖媽媽”們來(lái)講需要控制每日攝入的總熱量，但絕不能過(guò)度控制，所以合理的飲食結構是關(guān)鍵。

1.1要吃碳水化合物

碳水化合物是人體能量的重要來(lái)源，主要存在于我們平日吃的谷薯類(lèi)食物中，比如米飯、面條、玉米等俗稱(chēng)“主食”的食物中。由于碳水化合物對血糖的影響較大，因此對于“糖媽媽”們尤其要注意碳水化合物的類(lèi)型和攝入量。如果不吃碳水會(huì )增加脂肪分解，加重胰島素抵抗，甚至誘發(fā)酮癥，影響母親的健康和寶寶大腦發(fā)育。另外碳水化合物代謝產(chǎn)生的葡萄糖是大腦能量的唯一來(lái)源，克扣的太厲害容易增加“糖媽媽”們低血糖風(fēng)險。

1.2攝入豐富的蛋白質(zhì)

魚(yú)禽肉蛋豆類(lèi)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，要保證充足攝入，建議攝入量占一日蛋白質(zhì)總攝入量的一半及以上，以滿(mǎn)足孕媽媽自身和胎兒生長(cháng)發(fā)育需要。

1.3多吃蔬菜

蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，膳食纖維是不會(huì )產(chǎn)生能量的多糖，因此能量低，同時(shí)還能夠增進(jìn)食欲，幫助消化。因此推薦每天蔬菜類(lèi)的攝入量要達到500g，其中綠葉蔬菜占2/3及以上。

2.1每日三餐均要有“主食”，根據孕媽?xiě)言星暗捏w質(zhì)指數和處于孕早期、孕中期、還是孕晚期，來(lái)計算每日、每餐食物的攝入量，主食應首選低GI（血糖生成指數）主食，例如添加了燕麥、黑米、玉米、蕎麥等粗糧的米飯，黑麥粒面包、大麥粒面包、蕎麥面條、烏冬面等。

2.2優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且利用率高，每日攝入5份。孕中期1個(gè)中等大小的雞蛋、1個(gè)掌心大小和同樣厚度的畜禽瘦肉、1個(gè)掌心大小的魚(yú)蝦水產(chǎn)、一袋至少300ml的純牛奶、一份豆制品。孕晚期1個(gè)中等大小的雞蛋、1個(gè)掌心大小和同樣厚度的畜禽瘦肉、2個(gè)掌心大小的魚(yú)蝦水產(chǎn)、一袋至少300ml的純牛奶、一份豆制品 。

2.3蔬菜顏色豐富多彩，例如菠菜等深綠色蔬菜、西紅柿等橙黃色蔬菜、紫甘藍等紫紅色蔬菜。推薦每日攝入500g生重，大約為自已雙手捧起來(lái)5捧大小。

對于“糖媽媽”來(lái)說(shuō)，飲食并沒(méi)有那么嚴格的忌口，推薦食物選擇要多樣化，但都要適量。少量多餐，三次正餐加2~3次加餐,定時(shí)定量進(jìn)餐，加餐不加量。

3.1主食:盡量粗細搭配，粗糧占1份主食至少1/3比例。慎選白米粥、小米粥、玉米粥等。

3.2肉蛋類(lèi):盡量選用煮、蒸、燉的烹調方式，避免油炸、油煎、紅燒等。

3.3蔬菜類(lèi):盡量用整塊,能不切就不切。選用水煮、涼拌的烹調方式，避免過(guò)度烹飪。

3.4盡量避免葷湯類(lèi)食物，以素湯為主。

3.5血糖平穩時(shí)可適量吃水果，不要將水果榨成果汁。

3.6烹飪時(shí)注意少糖、少鹽、少油，控制調味品的使用，注意避免“隱性鹽”的攝入。

4.1避免過(guò)度烹飪的食物，因為這類(lèi)食物中往往含有較高的脂肪，易致體重增加過(guò)多。

4.2避免糖的攝入，尤其是濃縮和精制糖的攝入,這類(lèi)糖含有較高的熱量、較低的營(yíng)養。

4.3盡量避免攝入富含飽和脂肪的食物如動(dòng)物油脂、肥肉、雞皮、動(dòng)物內臟等，優(yōu)選不飽和脂肪酸含量較高的食物如橄欖油、魚(yú)等。

4.4減少鹽的攝入量，1天鹽的攝入量不要超過(guò)5g，大約為1個(gè)平啤酒瓶蓋的量，注意避免“隱性鹽”的攝入。