主編：方玉

副主編：李增寧、于康

內容簡(jiǎn)介

腫瘤的發(fā)生與飲食不合理及營(yíng)養不良有關(guān)，1/3的腫瘤患者發(fā)生營(yíng)養不良，1/3的腫瘤患者直接或間接死于營(yíng)養不良?？梢?jiàn)，飲食營(yíng)養不僅與腫瘤的預防有關(guān)，也與腫瘤患者的康復和預后密切相關(guān)。本書(shū)通過(guò)對研究證據的檢索，對腫瘤患者及腫瘤康復者常見(jiàn)的營(yíng)養相關(guān)問(wèn)題尋找答案，并轉化為具體可行的家庭營(yíng)養管理方案。

前言

2017年《中國腫瘤登記年報》顯示，中國每年新發(fā)癌癥病例約占世界的1/4，每天約有1萬(wàn)人確診癌癥，癌癥已成為嚴重威脅人類(lèi)健康的重要疾病。

2017年美國的癌癥統計報告顯示，通過(guò)大力控煙、早期篩查及新療法的應用，美國一些常見(jiàn)的癌癥已得到一定的控制，如男性肺癌10年間發(fā)病率下降43%，前列腺癌、結直腸癌的發(fā)病率及死亡率亦呈明顯下降的趨勢。當腫瘤發(fā)生后再治療是不夠的，而通過(guò)養成健康的生活方式預防腫瘤發(fā)生，通過(guò)早期篩查及規范的治療提高治療的有效率，才是目前減輕我國腫瘤負擔的重要途徑。

研究顯示，30%腫瘤的發(fā)生與飲食不合理及營(yíng)養不良有關(guān)，40%～80%的腫瘤患者發(fā)生營(yíng)養不良，約20%的腫瘤患者直接死于營(yíng)養不良?？梢?jiàn)，飲食營(yíng)養不僅與腫瘤的預防有關(guān)，還與腫瘤患者的康復密切相關(guān)。俗話(huà)說(shuō)“三分治，七分養”，即便手術(shù)做得很漂亮，化學(xué)治療藥物的有效率很高，如果營(yíng)養跟不上，患者治療結束后的康復也會(huì )大打折扣。大量研究顯示，營(yíng)養治療可以維持或改善有營(yíng)養風(fēng)險或營(yíng)養不良腫瘤患者的營(yíng)養狀況，降低術(shù)后感染等并發(fā)癥的發(fā)生，提高放化療（放射治療和化學(xué)治療）的耐受性和療效。營(yíng)養治療作為腫瘤患者綜合治療的重要組成部分，已逐漸成為與常規手術(shù)、放射治療、化學(xué)治療手段并重的第四種療法，即腫瘤營(yíng)養治療。無(wú)論是腫瘤康復者還是帶瘤生存者，無(wú)論進(jìn)行何種抗腫瘤治療，處于何種治療階段，腫瘤營(yíng)養治療都是一種積極的治療手段，能給患者帶來(lái)康復的希望，提高生命的質(zhì)量。

鑒于此，各國指南均建議對腫瘤患者進(jìn)行規范的全程營(yíng)養管理，即從診斷開(kāi)始就對患者進(jìn)行早期營(yíng)養篩查及評估，發(fā)現營(yíng)養不良的患者盡早進(jìn)行營(yíng)養干預或營(yíng)養治療。本書(shū)通過(guò)檢索最新研究證據，回答腫瘤患者及腫瘤康復者常見(jiàn)的營(yíng)養相關(guān)問(wèn)題，力圖將研究結果轉化為具體可行的家庭營(yíng)養管理方案，使本書(shū)成為腫瘤患者、腫瘤康復者及其照護者抗腫瘤路上的好幫手。

目錄

第一章、腫瘤與營(yíng)養

一、認識腫瘤

二、認識營(yíng)養

三、營(yíng)養和腫瘤的關(guān)系

四、抗腫瘤治療的常用方法

第二章、不同抗腫瘤治療階段的營(yíng)養管理

一、治療前：早期營(yíng)養篩查，積極糾正營(yíng)養不良

二、治療期：保證充足的蛋白質(zhì)及維生素攝入量

三、恢復期：注意飲食過(guò)渡，預防營(yíng)養不良

四、進(jìn)展期：維持或改善營(yíng)養狀況，提高生活質(zhì)量

第三章、不同抗腫瘤治療人群的飲食營(yíng)養

一、手術(shù)治療人群

二、放射治療人群

三、化學(xué)治療人群

第四章、腫瘤患者的運動(dòng)及心理康復

一、生命在于運動(dòng)——腫瘤患者要動(dòng)起來(lái)

二、擁抱陽(yáng)光，擁抱生活——腫瘤患者要保持陽(yáng)光心態(tài)

第五章、腫瘤常見(jiàn)合并癥的藥物和非藥物治療

一、食欲缺乏、厭食

二、吞咽困難

三、口腔痛或喉嚨痛

四、惡心、嘔吐

五、味覺(jué)和嗅覺(jué)改變

六、乏力

七、反流性食管炎

八、貧血

九、糖尿病

十、便秘

十一、腹瀉

十二、心臟病

十三、非自主性體重增加或肥胖

十四、失眠

第六章、預防勝過(guò)治療——腫瘤康復人群的防癌要點(diǎn)

一、腫瘤康復人群的飲食營(yíng)養指南

二、不同腫瘤康復人群的防癌要點(diǎn)

第七章、腫瘤患者常見(jiàn)的營(yíng)養誤區

一、有超級抗癌食物嗎？

二、營(yíng)養會(huì )“喂養腫瘤”嗎？

三、不吃飯能“餓死”腫瘤細胞嗎？

四、腫瘤患者能吃“發(fā)物”嗎？

五、腫瘤是否與“酸性體質(zhì)”有關(guān)？

六、吃素能防癌嗎？

七、腫瘤患者能吃糖嗎？

八、乳腺癌患者能吃豆類(lèi)食物嗎？

九、有機食物比普通食物更健康嗎？

十、營(yíng)養補充制劑能防癌嗎？

十一、腫瘤患者喝湯補充營(yíng)養好嗎？

第八章、適合腫瘤患者的食譜

一、適合消化道腫瘤患者術(shù)后的食譜

二、適合放射及化學(xué)治療期腫瘤患者的食譜

三、適合腫瘤康復人群的普食食譜

附錄

附錄一、《中國居民膳食指南（2016）》核心推薦

附錄二、健康生活方式小測驗（適用于普通人及腫瘤康復人群）

附錄三、24小時(shí)膳食記錄表

附錄四、惡性腫瘤患者康復期營(yíng)養管理專(zhuān)家共識

購買(mǎi)方式

北京大學(xué)醫學(xué)出版社：https://shop19174385.m.youzan.com/wscgoods/detail/3nsxvf3c1vsp5?banner_id=seach.18982217~search~1~au8KAuNq&words=%E8%82%BF%E7%98%A4%E6%82%A3%E8%80%85%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E8%90%A5%E5%85%BB&reft=1575964862224&spm=seach.18982217&sf=wx_sm&redirect_count=1&sl=undefined&st=1&is_share=1&from_uuid=7ef0dce7-c6db-a63b-29a9-d4e0c6bd1578