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《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》簡(jiǎn)本
膳食指南是根據食物生產(chǎn)供應及各國居民實(shí)際生活情況，將現有的膳食營(yíng)養與健康的證據研究轉化為以食物為基礎的平衡膳食的指導性文件，旨在幫助人們做出科學(xué)的食物選擇，合理搭配膳食，以維持和促進(jìn)健康，預防和減少營(yíng)養相關(guān)疾病的發(fā)生。膳食指南作為科學(xué)共識和指導，可直接或間接地指導健康教育工作者、政策的制定者等開(kāi)展相關(guān)工作；作為國家或地區發(fā)展食物生產(chǎn)及規劃的依據，從而滿(mǎn)足國家健康和食物生產(chǎn)策略，指導居民食物消費；作為公眾營(yíng)養健康信息傳播之源，引導居民合理選擇食物、促進(jìn)健康。我國自1989年發(fā)布第一版《中國居民膳食指南》以來(lái)，每十年發(fā)布一次，目前已發(fā)布四版?；诮陙?lái)營(yíng)養、膳食與健康研究科學(xué)證據的更新和發(fā)展，以及中國居民飲食方式和膳食結構不斷發(fā)生新變化，2016年經(jīng)中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)理事會(huì )研究決定，我國居民膳食指南將根據需要每5~10年修訂一次。本次修訂是依據國務(wù)院相關(guān)文件要求和“健康中國2030”建設的需要而開(kāi)展的。國務(wù)院發(fā)布的《健康中國行動(dòng)（2019—2030年）》將“合理膳食行動(dòng)”列為重大行動(dòng)之一；《國民營(yíng)養計劃（2017—2030年）》中明確提出“定期修訂和發(fā)布居民膳食指南”。
為了更好地修訂膳食指南，充分利用食物與健康的科學(xué)研究成果，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )成立中國居民膳食指南科學(xué)報告工作組，進(jìn)行了系統的膳食與健康的科學(xué)研究，在2016年出版的《食物與健康——科學(xué)證據共識》等系列研究的基礎上，分析我國居民膳食與營(yíng)養健康現況及問(wèn)題，匯集近5年來(lái)國內外膳食與健康研究的新證據、有關(guān)膳食指南進(jìn)展，為修訂《中國居民膳食指南（2021）》提供重要的科學(xué)依據。
此報告為《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》的精簡(jiǎn)版，在中國營(yíng)養學(xué)會(huì )官網(wǎng)官微（網(wǎng)址：www.knau.cn，微信公眾號：中國營(yíng)養界）可查詢(xún)閱讀；正本分為我國營(yíng)養健康現狀、食物與健康證據、各國膳食指南分析等五個(gè)部分，近期將由人民衛生出版社出版。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )
中國居民膳食指南科學(xué)報告工作組
2021年1月
附件:《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》簡(jiǎn)本.pdf
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