中國消費者報北京訊（記者倪敏）“后疫情時(shí)代，鞏固來(lái)之不易的防控成果，既要從大處著(zhù)手，加強公共衛生治理體系建設，又要從小處做起，大力提倡合理膳食，以持續增強全民健康，提高公民的身體素質(zhì)，提升人體免疫功能?！?月15日，在2021全民營(yíng)養周暨“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日啟動(dòng)會(huì )上，國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任陳萌山表示，希望通過(guò)各種主題活動(dòng)，以推動(dòng)國民健康飲食習慣的養成和鞏固，讓合理膳食進(jìn)入每一個(gè)家庭，讓科學(xué)的膳食模式、飲食習慣成為城鄉居民追求的一種生活方式。

今年全民營(yíng)養周的主題是“合理膳食 營(yíng)養惠萬(wàn)家”。倪敏 攝

自2015年以來(lái)，“全民營(yíng)養周”活動(dòng)已成功舉辦6屆，主要通過(guò)以科學(xué)界為主導，全社會(huì )、多渠道、集中力量傳播核心營(yíng)養知識和實(shí)踐，使民眾了解食物、提高健康素養。今年全民營(yíng)養周的主題是“合理膳食 營(yíng)養惠萬(wàn)家”，“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日的宣傳主題是“珍惜盤(pán)中餐 粒粒助健康”。

合理膳食是健康的基礎。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣認為，合理膳食，要從營(yíng)養配餐做起。要做好營(yíng)養配餐，首先要認識食物，了解蔬菜、大米、油鹽等營(yíng)養特點(diǎn)，同時(shí)要學(xué)習了解個(gè)人或全家膳食營(yíng)養目標，比如能量目標，做多少飯、做怎樣的配餐才能滿(mǎn)足全家的需要。此外，要做好食物多樣和營(yíng)養搭配，在滿(mǎn)足人體能量需求的同時(shí)也要滿(mǎn)足人們對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和各種營(yíng)養素的需要。合理烹調、油鹽定量、清淡飲食也非常重要。

據記者了解，為讓更多居民更多家庭養成健康飲食習慣，國家衛生健康委等相關(guān)部門(mén)正在積極推進(jìn)健康食堂、健康餐廳和健康學(xué)校等就餐場(chǎng)所的建設。

2020年，國家衛生健康委發(fā)布了《營(yíng)養健康食堂建設指南》《營(yíng)養健康餐廳建設指南》《餐飲食品營(yíng)養標識指南》3項指南。

據中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )學(xué)校衛生分會(huì )主任委員馬迎華介紹，未來(lái)還將與相關(guān)部委共同發(fā)布《營(yíng)養與健康學(xué)校建設指南》，從食品安全、合理膳食、衛生防疫、科學(xué)運動(dòng)、口腔健康、視力保護和心理健康等多個(gè)維度提出規范化要求，通過(guò)“營(yíng)養與健康學(xué)?！边@一示范窗口，搭建從學(xué)校到家庭再到社會(huì )的傳遞鏈，來(lái)傳播科學(xué)的健康知識、倡導每一個(gè)人都是自己健康的第一責任人的理念，培養學(xué)生及其家庭成員乃至全社會(huì )的公民健康行為與生活方式。

在啟動(dòng)會(huì )上，國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )辦公室、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )等聯(lián)合發(fā)起了“合理膳食 營(yíng)養惠萬(wàn)家”倡議，倡議在全社會(huì )營(yíng)造推行健康家庭的良好氛圍，形成營(yíng)養、健康、不浪費的生活方式。 

據悉，在5月17日—23日的一周時(shí)間里，全國各地將聚焦“合理膳食 營(yíng)養惠萬(wàn)家”主題，圍繞營(yíng)養配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪費等，掀起全民踐行合理膳食行動(dòng)的高潮。

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