5月17日上午， 2020全民營(yíng)養周暨“5.20”中國學(xué)生營(yíng)養日線(xiàn)上啟動(dòng)會(huì )成功舉辦。該活動(dòng)由國家衛生健康委員會(huì )、國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )、中國科協(xié)科學(xué)技術(shù)普及部指導，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )、中國疾控中心營(yíng)養與健康所、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、中國科學(xué)院上海營(yíng)養與健康研究所主辦。

國家衛生健康委副主任、國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )常務(wù)副主任李斌，國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任陳萌山及教育部體育衛生與藝術(shù)教育司副司長(cháng)萬(wàn)麗君出席了啟動(dòng)儀式并講話(huà)。國家衛生健康委員會(huì )食品安全標準與監測評估司司長(cháng)、國民營(yíng)養健康指導委會(huì )辦公室主任劉金峰主持。

李斌副主任指出，組織舉辦2020全民營(yíng)養周和“5.20”中國學(xué)生營(yíng)養日主題宣傳活動(dòng)，是深入貫徹落實(shí)習近平總書(shū)記系列重要講話(huà)精神，推動(dòng)愛(ài)國衛生運動(dòng)、倡導健康新食尚、鞏固疫情防控成果的一項重要活動(dòng)，是推進(jìn)健康中國建設、落實(shí)國民營(yíng)養計劃和合理膳食行動(dòng)的重要舉措。

李斌副主任強調，希望社會(huì )各界以2020全民營(yíng)養周暨“5.20”中國學(xué)生營(yíng)養日為契機，行動(dòng)起來(lái)!共同做到合理膳食、增強免疫力，打好身體健康的基礎;共同關(guān)心兒童青少年營(yíng)養，守護民族健康的未來(lái);共同做到文明就餐、減少浪費，樹(shù)立健康飲食新風(fēng)尚!

李斌副主任致辭

陳萌山主任在致辭中表示，今年全民營(yíng)養周的主題是“合理膳食，免疫基石”，這一主題具有很強的現實(shí)意義。利用今年的全民營(yíng)養周，宣傳引導城鄉居民重視合理膳食，構筑人體免疫的健康防線(xiàn)，很有必要，意義重大。這次全民營(yíng)養周活動(dòng)必將取得豐富的成果，必將有力推動(dòng)我國食物營(yíng)養事業(yè)更好更快地發(fā)展。

陳萌山主任致辭

萬(wàn)麗君副司長(cháng)指出，黨中央、國務(wù)院高度重視學(xué)生的營(yíng)養健康，習近平總書(shū)記和李克強總理等中央領(lǐng)導同志，多次對學(xué)生肥胖、近視、體質(zhì)健康、食品安全等作出重要指示批示，要求督促地方和學(xué)校強化學(xué)生營(yíng)養健康工作。今年“5·20”中國學(xué)生營(yíng)養日宣傳主題“合理膳食倡三減，良好習慣促三健”，對應對疫情有很強的針對性，對后疫情時(shí)期幫助學(xué)生養成健康生活方式和行為習慣非常重要。

萬(wàn)麗君副司長(cháng)致辭

劉金峰司長(cháng)

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣代表主辦方發(fā)布了2020全民營(yíng)養周“合理膳食 免疫基石”和“5.20”中國學(xué)生營(yíng)養日“合理膳食倡三減 良好習慣促三健”主題內容和核心信息。楊月欣理事長(cháng)指出，合理膳食是免疫的基石，營(yíng)養素是免疫系統的物質(zhì)基礎。如果要提供可持續的整體的免疫功能，不是單一的營(yíng)養素或單一的措施可以達到的，這就需要合理膳食。

楊月欣理事長(cháng)發(fā)言

啟動(dòng)儀式上，國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )辦公室、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中華預防醫學(xué)會(huì )、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )在全國聯(lián)合發(fā)起全民分餐制倡議；中國學(xué)生營(yíng)養與健康促進(jìn)會(huì )發(fā)起合理膳食，倡導健康生活方式倡議。

五家單位聯(lián)合發(fā)起全民分餐制倡議

啟動(dòng)會(huì )上，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )和國家衛生健康委人才交流服務(wù)中心舉辦了營(yíng)養師和營(yíng)養指導員培養和考核項目簽約儀式。

營(yíng)養師和營(yíng)養指導員培養和考核項目簽約儀式

此外，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )還發(fā)布了營(yíng)養科普和傳播研究基金入選名單，13名項目入選。會(huì )議還聚焦兒童少年營(yíng)養與健康，Ai膳食指導開(kāi)啟科學(xué)飲食新時(shí)代、中國食物消費大數據報告等主題作了專(zhuān)題報告。最后中國營(yíng)養學(xué)會(huì )聯(lián)合中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )、伊利集團等啟動(dòng)了乳與乳制品科普項目。

啟動(dòng)會(huì )在人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、騰訊健康等平臺同步直播。

2020年全民營(yíng)養周主題：合理膳食 免疫基石

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊月欣發(fā)布了2020全民營(yíng)養周和“5.20”中國學(xué)生營(yíng)養日的宣傳主題及核心傳播信息。2020年全民營(yíng)養周的活動(dòng)主題是“合理膳食 免疫基石”，口號是“開(kāi)啟合理膳食新時(shí)代”，集中傳播合理膳食對于增強免疫的基石作用和相關(guān)知識技能，宣傳奶類(lèi)、大豆和雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，推廣全民分餐制，倡導樹(shù)立新食尚，摒棄不文明的飲食習慣，落實(shí)合理膳食行動(dòng)。

“5.20”中國學(xué)生營(yíng)養日的宣傳主題是“合理膳食倡三減、良好習慣促三健”，以鞏固新冠肺炎疫情防控成果、預防疾病為導向，倡導“三減”的膳食行為，摒棄陋習，養成良好飲食習慣，促進(jìn)兒童青少年體質(zhì)健康。

楊月欣理事長(cháng)指出，健康長(cháng)壽一直是人類(lèi)的追求和希望，今年的疫情再次激發(fā)我們對營(yíng)養和免疫力探索。這兩個(gè)活動(dòng)的主題，都是以“合理膳食”為基礎的。合理膳食是個(gè)性化膳食設計，強調食物種類(lèi)和比例應符合個(gè)人生理或疾病狀況或飲食文化狀態(tài)的訴求，能最大程度地科學(xué)合理的滿(mǎn)足其營(yíng)養與健康需要，包括平衡的或者非平衡的狀況。對2歲以上的健康人，合理膳食即是平衡膳食;對其他人，合理膳食是基于平衡膳食原則的個(gè)性化膳食。合理膳食是適合所有人的，合理膳食行動(dòng)，應該在所有人群中展開(kāi)。

合理膳食是免疫的基石，營(yíng)養素是免疫系統的物質(zhì)基礎。如果缺乏某種或幾種營(yíng)養素，身體就會(huì )出現相應的疾病癥狀，感染性疾病還會(huì )出現惡性循環(huán)。反之，如果補充了充足的營(yíng)養素，身體能發(fā)揮最佳的免疫功能。

值得注意的是，如果要提供可持續的整體的免疫功能，不是單一的營(yíng)養素或單一的措施可以達到的，這就需要合理膳食。

楊月欣理事長(cháng)總結到：營(yíng)養是感覺(jué)不到的，一天又一天，才能看到它的樣子，并長(cháng)久影響著(zhù)您的健康和家族未來(lái)。

五家單位發(fā)起全民分餐制聯(lián)合倡議

新冠疫情的蔓延，讓人們再次意識到餐桌上的健康與安全的重要性，也認識到在全社會(huì )倡導和踐行分餐制的緊迫性。國家營(yíng)養健康指導委員會(huì )辦公室、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中華預防醫學(xué)會(huì )、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合發(fā)起全民分餐倡議。

國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )辦公室副主任張志強、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)馬冠生、中華預防醫學(xué)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)梁曉峰、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)邢穎、中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)馮恩援在現場(chǎng)共同宣讀了《合理膳食 推行分餐 預防疾病 減少浪費--全民分餐制倡議書(shū)》

合理膳食 推行分餐 預防疾病 減少浪費——全民分餐制倡議書(shū)

餐桌文明，健康為本。推行全民分餐，是餐桌文明應有之舉，也是預防疾病、增強健康，特別是當前新冠疫情防控的切實(shí)需求。值此全民營(yíng)養周來(lái)臨之際，在全社會(huì )實(shí)施合理膳食行動(dòng)，推行全民分餐，助力營(yíng)養健康，預防疾病，國家營(yíng)養健康指導委員會(huì )辦公室、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、中華預防醫學(xué)會(huì )、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合倡議：

一、餐桌文明事不小，全民分餐要倡導

分餐是一種健康飲食行為。托幼機構、學(xué)校、單位食堂等，應主動(dòng)帶頭，實(shí)行營(yíng)養配餐和份餐制度，做好公共營(yíng)養和飲食安全。通過(guò)分餐可以實(shí)現食物多樣化，按需分配，定量攝取，食不過(guò)量，有益于合理膳食、營(yíng)養均衡。分餐還可以減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生，同時(shí)也有助于減少食物浪費，助力健康，預防疾病。

二、公筷公勺來(lái)先導，合理膳食家庭要做好

分餐從我做起，從家庭做起。成人應以身作則，有計劃的設計家庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用，可以作為分餐的簡(jiǎn)易方法，逐步過(guò)渡到家庭分餐;分餐是家庭合理膳食和健康生活的良好習慣，還有助于節儉節約。從小做起，全家齊行動(dòng)，形成中華飲食文化新時(shí)尚。

三、餐飲行業(yè)要領(lǐng)跑，社會(huì )責任重擔挑

餐飲行業(yè)是飲食文明的窗口，應積極響應行業(yè)號召，主動(dòng)推行公筷公勺、雙筷雙勺、份餐制，鼓勵臺面分餐或后廚分餐，提倡小份量食物，鼓勵按需備餐、點(diǎn)菜，光盤(pán)行動(dòng)等創(chuàng )新形式，切實(shí)履行社會(huì )責任，制定相應服務(wù)和工作規范，引領(lǐng)全社會(huì )形成文明用餐新風(fēng)尚。

在外吃飯、朋友聚餐，消費者應主動(dòng)一人一份，不鋪張浪費，合理膳食每一天。

四、病從口入防范好，飲食行為很重要

飲食行為，直接影響健康。人人應做到餐前餐后勤洗手，咳嗽噴嚏捂口鼻。落實(shí)合理膳食行動(dòng)，培養清淡口味。接觸食物的器具做到生熟分開(kāi)、定期消毒。盡量不接觸活畜禽，拒絕野味。

讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，從一個(gè)家庭，一個(gè)單位，一個(gè)餐館做起，長(cháng)期堅持，久久為功，讓分餐制成為一種新食尚，在全社會(huì )營(yíng)造推行分餐制的良好氛圍，形成安全、營(yíng)養、節約的膳食方式，共筑健康中國夢(mèng)。

營(yíng)養師和營(yíng)養指導員培養與考核項目簽約

為全面實(shí)施健康中國戰略，落實(shí)《健康中國行動(dòng)(2019-2030年)》、《國民營(yíng)養計劃(2017-2030年)》，加強營(yíng)養人才培養，增加營(yíng)養相關(guān)人力資源供給，不斷滿(mǎn)足人民群眾多樣化、差異化的健康服務(wù)需求，國家衛生健康委人才交流服務(wù)中心與中國營(yíng)養學(xué)會(huì )將聯(lián)合開(kāi)展營(yíng)養師、營(yíng)養指導員培訓與考核試點(diǎn)工作。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )楊月欣理事長(cháng)、國家衛生健康委人才中心張俊華主任在活動(dòng)現場(chǎng)簽約，共同啟動(dòng)了試點(diǎn)工作。

發(fā)布科普宣教“工具包”，為全民營(yíng)養周提供技術(shù)和學(xué)術(shù)支持

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )組織專(zhuān)家編制全民營(yíng)養周核心傳播“工具包”，為全國各地全民營(yíng)養周參與單位提供了技術(shù)和學(xué)術(shù)支持，確?！昂侠砩攀?免疫基石”主題宣傳活動(dòng)科學(xué)、高效地在全國迅速展開(kāi)。工具包包括了知識、技能教育工具等多方面的內容，提供給各參與單位和公眾免費下載。

工具包

明星與專(zhuān)家助力，成為全民營(yíng)養周宣傳大使

2020全民營(yíng)養周邀請影視演員羅晉、馬思純和中國女排隊長(cháng)朱婷，與營(yíng)養健康領(lǐng)域多位專(zhuān)家作為宣傳大使，共同助力科普宣教工作，推廣“2020全民營(yíng)養周”活動(dòng)。

七天科學(xué)盛宴，精彩值得期待!

據悉，從5月17日-5月24日，圍繞“合理膳食 免疫基石”主題的營(yíng)養科普活動(dòng)將在全國廣泛鋪開(kāi)。全國營(yíng)養科普大會(huì )、首屆中國營(yíng)養三十人論壇、百場(chǎng)營(yíng)養健康科普直播、“營(yíng)養演說(shuō)家”科普直播、“合理膳食增免疫”微博活動(dòng)將陸續展開(kāi)，普及合理膳食知識和技能。

此外，各省市有關(guān)單位將在屬地衛生健康委員會(huì )、科協(xié)等指導下，在全國各地進(jìn)行全民營(yíng)養周活動(dòng)。各級營(yíng)養學(xué)會(huì )、營(yíng)養師協(xié)會(huì )、醫院、疾控中心、高校、科研院所等，將組織開(kāi)展啟動(dòng)儀式、專(zhuān)家義診、網(wǎng)上直播、進(jìn)社區、進(jìn)超市、進(jìn)校園等形式多樣的活動(dòng)。

2020營(yíng)養周到，邀請大家盡享科學(xué)盛宴!