省衛健委副主任鈄方芳，省教育廳二級巡視員陳新，南昌師范學(xué)院黨委書(shū)記王金平，副校長(cháng)謝康出席啟動(dòng)儀式，省委宣傳部、省財政廳、省科技廳、省農業(yè)廳、省市場(chǎng)監管局等各廳局，省直醫療機構、省疾控中心、省衛健監測評價(jià)中心、省健教宣促中心、省營(yíng)養學(xué)會(huì )和南昌師范學(xué)院共計200余人參加了本次活動(dòng)。江西省營(yíng)養學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)許楊、理事長(cháng)鄧澤元、副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)徐艷鋼、副理事長(cháng)王文君、李玉萍、馮霽及在昌的學(xué)會(huì )常務(wù)理事、理事和本次參賽獲獎的會(huì )員共同參加了今天的啟動(dòng)儀式。本次啟動(dòng)儀式還采取線(xiàn)上直播的方式，共計7萬(wàn)余人瀏覽。

啟動(dòng)儀式上，王金平代表南昌師范學(xué)院致歡迎辭，介紹了學(xué)校的辦學(xué)歷程，推介了學(xué)校在食育教育領(lǐng)域行之有效的探索。王金平認為，在我國抗擊新冠肺炎疫情取得重大戰略成果、國外疫情仍在蔓延和持續惡化的背景下舉辦全民營(yíng)養周宣傳，是貫徹落實(shí)健康中國戰略的重要舉措，也是順應全民共建共享大健康的時(shí)代需要，我們要團結協(xié)作、攜手并進(jìn)，為全民營(yíng)養工作作出更大貢獻。

陳新希望通過(guò)此次活動(dòng)，廣大學(xué)生要主動(dòng)自律起來(lái)，在學(xué)習科學(xué)文化知識的同時(shí)要學(xué)習健康飲食知識，注重全面、均衡、適量的營(yíng)養原則，要大力倡導“珍惜盤(pán)中餐、粒粒助健康”的理念，弘揚珍惜糧食、杜絕浪費的傳統美德，培養健康飲食習慣，做好營(yíng)養健康的先鋒踐行者。

鈄方芳指出，健康是人生的第一財富，而營(yíng)養健康是保持身體健康的重要前提，普及營(yíng)養健康知識、推進(jìn)健康飲食文化建設是解決當前國民營(yíng)養健康問(wèn)題的有效路徑。鈄方芳倡議，各級衛生健康部門(mén)、國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )相關(guān)單位、廣大營(yíng)養健康科技工作者積極行動(dòng)，采取豐富多彩、有趣有效的方式，精準傳遞合理膳食、適量運動(dòng)、預防為主的健康知識，為群眾和廣大師生獻上一道“營(yíng)養大餐”。

啟動(dòng)會(huì )上，由省營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)徐艷鋼對江西省所有居民發(fā)起了“健康第一責任人、學(xué)校營(yíng)養健康食堂創(chuàng )建、分餐節約、平衡膳食”為主題的全民營(yíng)養倡議，1000人志愿者代表進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，鈄方芳、陳新、王金平等領(lǐng)導向志愿者代表授旗，為“弘揚食育文化 助力健康中國”獲獎作品代表頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

活動(dòng)現場(chǎng)宣布了“百萬(wàn)師生同上營(yíng)養健康課堂”在贛教云平臺上線(xiàn)并接入啟動(dòng)儀式現場(chǎng)。

隨后，省疾控中心有關(guān)專(zhuān)家對《江西省學(xué)校營(yíng)養健康食堂創(chuàng )建規范》《江西省居民食物消費量調查報告》《江西省在校學(xué)生營(yíng)養健康監測報告》進(jìn)行了解讀，并號召全省大中小學(xué)校、國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )單位創(chuàng )建營(yíng)養健康食堂，共建營(yíng)養健康環(huán)境。隨后，與會(huì )人員一起觀(guān)看了營(yíng)養健康創(chuàng )意獲獎作品展覽。

江西省營(yíng)養學(xué)會(huì )為本次啟動(dòng)儀式制作的“健康與不健康食品展示盒”吸引了眾多參會(huì )者駐足。

其中健康食物推出了富含各種營(yíng)養素的健康食物，例如富含維生素和礦物質(zhì)的食物、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物、以及膳食指南推薦的油、鹽和糖的含量；其次，依據《預包裝食品“健康選擇”標識規范》，參考英國政府推出的“紅綠燈”標識，將高油鹽糖食品中超出規定限量的油、鹽和糖含量用紅色標識，在警戒線(xiàn)上的油、鹽和糖含量用黃色標識，符合健康選擇的油、鹽和糖含量用綠色標識；此外，消費者普遍反映科普講座中介紹的營(yíng)養素攝入量大部分是用質(zhì)量單位來(lái)表示，但是質(zhì)量單位對于普通老百姓而言比較抽象，因此本次學(xué)會(huì )食物模型展出，還稱(chēng)量出不同食品中油、鹽和糖，將抽象的質(zhì)量形象化，來(lái)幫助消費者理解每一種食品中含油、鹽和糖的量。更好地引導廣大消費者簡(jiǎn)單、直接地選擇更健康的預包裝食品?！敖】蹬c不健康食品展示盒”的展示獲得了到會(huì )領(lǐng)導、專(zhuān)家們的一致好評，紛紛建議要將該項展示通過(guò)多渠道推廣出去，讓更多的老百姓獲益。

 在昨天的全國啟動(dòng)儀式上，江西省營(yíng)養學(xué)會(huì )通過(guò)“云連線(xiàn)”的方式共同啟動(dòng)合理膳食“百千萬(wàn)”志愿者行動(dòng)。今年是第七屆全民營(yíng)養周，以“合理膳食，營(yíng)養惠萬(wàn)家”、 “珍惜盤(pán)中餐 粒粒助健康”為主題，在接下來(lái)的一周乃至更長(cháng)的時(shí)間里，我們將發(fā)揮好學(xué)會(huì )全省營(yíng)養專(zhuān)業(yè)團隊、營(yíng)養專(zhuān)家隊伍和廣大營(yíng)養與健康科普自愿者的作用，積極組織和行動(dòng)起來(lái)，深入社區、學(xué)校、機關(guān)、企事業(yè)單位，把我們的服務(wù)觸角延伸到廣大的農村和貧苦山區，由“點(diǎn)”到“面”，把營(yíng)養健康知識傳遞到千家萬(wàn)戶(hù)，真正把“營(yíng)養惠民”、“營(yíng)養扶貧”、“營(yíng)養助健康”，“營(yíng)養促進(jìn)鄉村振興”等推動(dòng)起來(lái)，切實(shí)為健康江西建設貢獻力量。